Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een ovenschaal van 20 x 20 cm in met bakspray. Haal de dressing, de kaas en de tortillareepjes uit het saladepakket.
  2. Snijd een klein plakje van de onderkant van elke paprika.  Snijd het hoedje van de paprika's en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten.  Zet de paprika's in de ovenschaal.
  3. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.  Voeg de ui, knoflook en salade toe. Bak dit 5-7 minuten, totdat de sla geslonken en de ui gaar is.  Haal het uit de pan en zet het apart. Doe de kip in de pan en voeg indien nodig meer olie toe.  Bak de kip 10 minuten, totdat de kip bruin en gaar is.  Meng het slamengsel met de kip, rijst, salsa, 90 g (1 kopje) geraspte kaas en de dressing.  Breng op smaak met zout en peper.
  4. Schep het mengsel in de paprika's.  Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak dit 40 minuten in de oven.  Verwijder de aluminiumfolie en bak het nog 10 minuten, totdat de bovenkant bruin begint te worden. Bestrooi elke paprika met de cheddar en de tortillareepjes.