Peperoni ripieni golosi

- Tempo Totale
- 75 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 15 Minuti
- Calorie
- 550
- Porzioni
- 4
I peperoni ripieni sono un gran classico, sempre molto apprezzato. Che ne dici di ravvivarne il gusto? Prova questa nostra ricetta, con il kale e il cavolo verza. Porterà una ventata di novità sulla tua tavola.
Procedimento
Preriscalda il forno a 190 °C.
Con l'aiuto di un coltello, taglia la parte superiore di ogni peperone e togli i semi e le nervature interne. Disponili su una teglia rivestita con carta da forno.
Prepara una frittata con le uova, che poi taglierai a striscioline.
In una padella versa un filo d'olio e, a fuoco medio-alto, lascia cuocere per circa 5-7 minuti la cipolla e l'aglio tritati, il kale e il cavolo affettati finemente. Dopodiché togli dal fuoco.
In un'altra casseruola, fai rosolare nell'olio il pollo per circa 10 minuti, finché sarà dorato e completamente cotto.
A questo punto, unisci l'insalata, il pollo e il riso. Condisci con la salsa messicana, il formaggio e regola di sale e pepe.
Con un cucchiaio, inserisci il ripieno nei peperoni, aggiungi le striscioline di frittata e richiudi i peperoni con il loro cappello. Copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 40 minuti. Togli il foglio di alluminio e completa la cottura sotto il grill per qualche altro minuto.
Sforna e servi ben caldi.
Ingredienti
- 4 Peperoni rossi
- 200 g di Kale
- 2 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio d'aglio
- 500 g di Carne macinata di pollo
- 1 tazza di Riso integrale bollito
- 2 cucchiai di Salsa messicana
- 50 g di Parmigiano grattugiato
- Sale e Pepe
- 200 g di Cavolo verza
Valori nutrizionali
4 Porzioni per Contenitore | |
Porzione | 506g |
Calorie | 550 |
Entries | Daily value in %* |
---|---|
Grassi Totali (32 g) | 49% |
Grassi Saturi (10 g) | 50% |
Colesterolo (135 mg) | 45% |
Sodio (1890 mg) | 79% |
Carboidrati Totali (36 g) | 12% |
Fibra Alimentare (7 g) | 28% |
Zuccheri Totali (12 g) | |
Proteine (32 g) | |
Calcio | 30% |
Ferro | 15% |
Vitamina A | 160% |
Vitamina C | 310% |