Directions

  1. Préchauffer le four à 375°F. Vaporiser un plat de cuisson de 8 x 8 pouces d'enduit végétal. Retirer les sachets de vinaigrette, de fromage et de lanières de tortilla de la trousse à salade.
  2. Couper une petite tranche dans le bas de chaque poivron. Couper le dessus de chaque poivron et jeter les graines et les membranes. Placer les poivrons dans la poêle préparée.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail et la salade ; cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la salade soit flétrie et que l'oignon soit tendre. Retirer de la poêle ; réserver. Ajouter le poulet dans la poêle, en ajoutant de l'huile si nécessaire. Faire cuire le poulet pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bruni et bien cuit. Combiner le mélange de salade, le poulet, le riz, la salsa, 1 tasse de fromage râpé et la vinaigrette réservée. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
  4. Cuiller le mélange dans les poivrons. Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium ; cuire au four pendant 40 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le dessus des poivrons commence à brunir légèrement. Garnir chaque poivron du fromage réservé et des paquets de lanières de tortilla.