Poivrons farcis au poulet, au chipotle et au cheddar
- Total time
- 75 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 550
- Portions
- 4
Les poivrons farcis, généralement garnis d'une sorte de viande et de riz, sont un classique de la cuisine réconfortante depuis au moins aussi longtemps qu'il existe des livres de cuisine. Mais ce n'est pas parce qu'un plat est un classique qu'on ne peut pas le rendre plus excitant tout en respectant la tradition. Dans cette version fumée et piquante des poivrons farcis, la farce est composée de poulet haché et de riz. Cependant, l'essentiel des saveurs provient du chou frisé, du chou, de l'oignon vert DOLE® et de la vinaigrette Chipotle Ranch qui sont les ingrédients clés de notre kit de salade Chipotle & Cheddar haché, qui sert de base fraîche et pratique à ce plat. Les poivrons farcis cuits au four sont également garnis de bandes de tortilla croustillantes au cheddar (du kit) et de fromage râpé. Servir avec des tortillas de maïs chaudes et moelleuses et une salade d'accompagnement composée de notre mélange Butter Bliss et d'avocats en dés, le tout mélangé à une vinaigrette à la coriandre et à la lime.
Directions
- Préchauffer le four à 375°F. Vaporiser un plat de cuisson de 8 x 8 pouces d'enduit végétal. Retirer les sachets de vinaigrette, de fromage et de lanières de tortilla de la trousse à salade.
- Couper une petite tranche dans le bas de chaque poivron. Couper le dessus de chaque poivron et jeter les graines et les membranes. Placer les poivrons dans la poêle préparée.
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail et la salade ; cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la salade soit flétrie et que l'oignon soit tendre. Retirer de la poêle ; réserver. Ajouter le poulet dans la poêle, en ajoutant de l'huile si nécessaire. Faire cuire le poulet pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bruni et bien cuit. Combiner le mélange de salade, le poulet, le riz, la salsa, 1 tasse de fromage râpé et la vinaigrette réservée. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Cuiller le mélange dans les poivrons. Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium ; cuire au four pendant 40 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le dessus des poivrons commence à brunir légèrement. Garnir chaque poivron du fromage réservé et des paquets de lanières de tortilla.
Ingredients
- 4 poivrons rouges
- 1-½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 gramme [12.9 oz.] Kit de salade hachée Chipotle & Cheddar DOLE®
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ oignon DOLE®, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 livre de poulet haché
- 1 tasse de riz cuit
- 1 tasse de salsa
Valeurs nutritives
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 506g |
| Calories | 550 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (32 g) | 49% |
| Saturated Fat (10 g) | 50% |
| Cholesterol (135 mg) | 45% |
| Sodium (1890 mg) | 79% |
| Total Carbohydrate (36 g) | 12% |
| Dietary Fiber (7 g) | 28% |
| Total Sugars (12 g) | |
| Protein (32 g) | |
| Calcium | 30% |
| Iron | 15% |
| Vitamin A | 160% |
| Vitamin C | 310% |