Hälsosamt och utsökt: njut av plommon på hösten!
Jösses - höst igen? Om du inte har haft möjlighet att njuta av söta plommon ännu bör du skynda dig. Plommonsäsongen varar till slutet av oktober. Den mångsidiga stenfrukten smakar inte bara utsökt på egen hand eller på en tårta, utan stöder också vår matsmältning och ett hälsosamt nervsystem. Så varför inte avsluta sommaren på ett sött sätt
.
Alla plommon eller vad?
Strängt taget är "plommon" bara den generiska termen för mer än 2.000 kända sorter. De fyra mest kända sorterna är plommon, damson, renegade och mirabelle. De skiljer sig åt i storlek, form, färg och smak. Plommon är oftast runda och sfäriska och färgen varierar från blåviolett till gult, grönt och till och med rött. De är söta på grund av sin höga fruktoshalt. De ger oss också många vitaminer, t.ex. provitamin A, vitamin B, C, E och K, samt zink, kalcium och koppar.
Kraft för matsmältningen
Plommon innehåller kostfibrerna cellulosa och pektin. Dessa är osmältbara och sväller upp i tarmen. Plommon har därför en laxerande effekt och kan hjälpa till med förstoppning. Torkade plommon eller den torkade plommonjuicen som utvinns ur dem är beprövade huskurer i sådana fall.
Snacka och festa med katrinplommon
För dem med en söt tand börjar hösten med en mängd olika plommonidéer. De saftiga frukterna smakar utsökt på egen hand mellan måltiderna. De ger också en plommonliknande smak till kakor, sylt och såser.
Är du sugen på plommon? Gör då det mesta av säsongen. Frukten kan förvaras i kylen i några dagar.
En fruktig höst från Dole-teamet!
