Det går knappast en vecka utan nyheter om Medelhavsdieten. Ett friskt hjärta, ett längre liv - tack vare dessa positiva effekter har den nu för fjärde året i rad utsetts till den bästa dieten någonsin av US World Report. Det speciella med den är att växtbaserade livsmedel som grönsaker, frukt, olivolja, fullkorn, baljväxter, nötter och frön äts i riklig mängd vid varje måltid. Vin, skaldjur och, i måttlig mängd, rött kött, mejeriprodukter och sötsaker är dock också tillåtna. De som följer dieten har bland annat en lägre risk för hjärtsjukdomar, ett minskat behov av medicinering, lindring av reflux samt förbättrade kolesterol- och blodtrycksnivåer. Ännu viktigare är att medelhavsdieten smakar gott och är lätt att följa.

Och
Så kan det bli bättre? Kardiovaskulära experter tog upp denna fråga i en studie som publicerades i vetenskapliga tidskriften "Heart". Forskarna försökte ta reda på vilka effekter en grön version av den populära dieten har. För att göra detta ökade de andelen växtbaserade (särskilt gröna) livsmedel - inklusive växtproteiner - och eliminerade helt rött kött från kosten.

Och
I denna randomiserade kliniska prövning delades deltagarna in i tre olika grupper: Den första gruppen fick en hälsosam kost, den andra Medelhavsdieten och den tredje en grön Medelhavsdiet. I den senare ingick flera koppar grönt te om dagen, en portion valnötter och en växtproteinshake gjord på mankai-vattenlinser. På detta sätt ville forskarna undersöka vilken effekt en ökning av andelen gröna växtbaserade livsmedel och en minskning av köttkonsumtionen skulle ha på hjärt-kärlrisken.

.
De fann att medelhavsdieten och dess gröna variant ledde till en liknande mängd viktminskning (cirka fem till sex kilo mer på sex månader än i gruppen "hälsosam kost"). Den gröna medelhavsdieten kunde dock registrera en mer signifikant minskning av midjeomkretsen som en ytterligare pluspunkt! Dessutom hade deltagarna i denna grupp lägre LDL-kolesterol och blodtrycksnivåer i slutet.

Och
Så, vad väntar du på? Varför inte fräscha upp din meny med lite mer grönt!

Ditt Dole-team