Δεν περνάει σχεδόν καμία εβδομάδα χωρίς νέα για τη μεσογειακή διατροφή. Υγιής καρδιά, μεγαλύτερη διάρκεια ζωής - χάρη σε αυτές τις ευεργετικές συνέπειες, έχει πλέον ψηφιστεί ως η καλύτερη δίαιτα που έχει γίνει ποτέ από το US World Report για τέταρτη συνεχή χρονιά. Το ιδιαίτερο σε αυτήν είναι ότι σε κάθε γεύμα καταναλώνονται άφθονα φυτικά τρόφιμα όπως λαχανικά, φρούτα, ελαιόλαδο, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι. Ωστόσο, επιτρέπεται επίσης το κρασί, τα θαλασσινά και, με μέτρο, το κόκκινο κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα γλυκά. Οι οπαδοί της δίαιτας επωφελούνται μεταξύ άλλων από μικρότερη ευαισθησία σε καρδιακές παθήσεις, μειωμένη ανάγκη για φαρμακευτική αγωγή, ανακούφιση από την παλινδρόμηση και βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης και αρτηριακής πίεσης. Το πιο σημαντικό είναι ότι η μεσογειακή διατροφή έχει ωραία γεύση και είναι εύκολο να την ακολουθήσετε.

Μπορεί λοιπόν να γίνει ακόμα καλύτερη; Ειδικοί σε θέματα καρδιαγγειακών προβλημάτων ασχολήθηκαν με το ερώτημα αυτό σε μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό "Heart". Οι ερευνητές προσπάθησαν να διαπιστώσουν τι επιπτώσεις έχει μια πράσινη εκδοχή της δημοφιλούς δίαιτας. Για να το πετύχουν αυτό, αύξησαν το ποσοστό των φυτικών (κυρίως πράσινων) τροφίμων - συμπεριλαμβανομένων των φυτικών πρωτεϊνών - και απέκλεισαν εντελώς το κόκκινο κρέας από τη διατροφή.

Σε αυτή την τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή, οι συμμετέχοντες κατανεμήθηκαν σε τρεις διαφορετικές ομάδες: Η πρώτη ομάδα έλαβε μια υγιεινή διατροφή, η δεύτερη τη μεσογειακή διατροφή και η τρίτη μια πράσινη μεσογειακή διατροφή. Η τελευταία περιλάμβανε αρκετά φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα, μια μερίδα καρύδια και ένα ρόφημα φυτικής πρωτεΐνης από φακές νερού mankai. Με αυτόν τον τρόπο, οι ερευνητές θέλησαν να διερευνήσουν ποια επίδραση θα είχε στον καρδιαγγειακό κίνδυνο η αύξηση του ποσοστού των πράσινων φυτικών τροφών και η μείωση της κατανάλωσης κρέατος.

Διαπίστωσαν ότι η μεσογειακή διατροφή και η πράσινη παραλλαγή της οδήγησαν σε παρόμοια απώλεια βάρους (περίπου πέντε έως έξι κιλά περισσότερα σε έξι μήνες από ό,τι στην ομάδα της "υγιεινής διατροφής"). Ωστόσο, η πράσινη μεσογειακή δίαιτα κατάφερε να καταγράψει μια πιο σημαντική μείωση της περιφέρειας της μέσης ως ένα ακόμη συν της παρούσης! Επιπλέον, οι συμμετέχοντες σε αυτή την ομάδα είχαν στο τέλος χαμηλότερα επίπεδα LDL χοληστερόλης και αρτηριακής πίεσης.

Λοιπόν, τι περιμένετε; Γιατί δεν ανανεώνετε το μενού σας με λίγο περισσότερο πράσινο!

Η ομάδα σας Dole