Er gaat bijna geen week voorbij zonder dat het mediterrane dieet positief in het nieuws is. US World Report heeft het voor de vierde keer op rij uitgeroepen tot het beste eetpatroon. Dit is te danken aan de gezondheidseffecten: het is goed voor je hart en je leeft langer! Mediterraan eten staat bekend om de vele plantaardige voedingsmiddelen bij elke maaltijd, zoals groenten, fruit, olijfolie, volkoren granen, peulvruchten, noten en zaden. Verder staan er wijn en zeevruchten op het menu en een beperkte hoeveelheid rood vlees, zuivelproducten en zoetigheid. Mensen die mediterraan eten, hebben een geringer risico op hartaandoeningen, gebruiken minder medicijnen en hebben minder last van brandend maagzuur. Daarnaast profiteren ze van een verbeterd cholesterolgehalte en een lagere bloeddruk. Belangrijker nog: het is superlekker en gemakkelijk vol te houden.

Dus wat zou je daaraan nog kunnen verbeteren? In een onderzoek dat is gepubliceerd in Heart (een tijdschrift voor cardiovasculair onderzoek) is nagegaan wat er gebeurt als je dit populaire dieet groen maakt door het aandeel plantaardige producten – vooral groene groenten en plantaardige eiwitten – te verhogen en helemaal geen rood vlees meer te eten.

In dit gerandomiseerde klinische onderzoek kregen personen met obesitas een gezond dieet, een mediterraan dieet of een groen mediterraan dieet. De extra’s bij het groene mediterrane dieet waren meerdere koppen groene thee per dag, een portie walnoten en een plantaardige eiwitshake van Mankai-eendenkroos. Het doel was om na te gaan welk effect het eten van meer groene, plantaardige producten en minder vlees heeft op cardiometabole aandoeningen.

De onderzoekers stelden vast dat de groep die een mediterraan dieet of een groen mediterraan dieet had gevolgd een vergelijkbaar aantal kilo’s was afgevallen als de groep die een gezond dieet had gevolgd (5 tot 6 kg in zes maanden). Degenen die een groen mediterraan dieet hadden gevolgd, hadden daarnaast meer centimeters verloren in hun taille. Bovendien had deze groep aan het einde van het onderzoek een lagere LDL-cholesterol en een lagere bloeddruk.

De conclusie luidt dan ook: eet groener!

Jullie Dole team