När man frågar människor om deras mest värdefulla resurs hamnar tid högst upp på listan över svar.

24 timmar verkar knappast vara tillräckligt för att tjäna pengar, resa till och från jobbet, shoppa och sporta (för att inte tala om de nödvändiga återhämtningsfaserna och sovtiden på natten).

Hur hektiskt det än är mellan arbete och hem, borde det definitivt finnas en plats där alla tecken pekar på att sakta ner - köksbordet. Detta beror på att snabbätande misstänks vara delvis ansvarigt för metabolt syndrom, en ansamling av riskfaktorer för hjärtsjukdomar och olika typer av cancer.

Takten i ätandet är avgörande


I en studie som publicerades i British Medical Journal Japansk studie tillfrågades 56 000 personer under sin årliga hälsokontroll. I frågeformulären fick studiedeltagarna lämna information om sin sjukdomshistoria och sina matvanor samt ange sin äthastighet med hjälp av de tre nivåerna "långsam", "normal" eller "snabb".

Analysen av resultaten visade att de deltagare som åt snabbt hade mycket högre BMI-, midjemått-, triglycerid- och blodtrycksvärden än de som tog mer tid på sig att äta. Människor som snabbt äter mat är också mer benägna att utveckla metaboliskt syndrom, vilket kan ha allvarliga konsekvenser för den allmänna hälsan.

Snabba ätare konsumerar färre kalorier


En publikation i American Journal of Clinical Nutrition från 2014, som analyserade 22 olika studier om äthastighet, illustrerar också att det är hälsosamt i alla avseenden att fokusera på långsam mat istället för snabbmat.

Det visade sig att de "långsamma ätarna" konsumerade färre kalorier än de "snabba ätarna". Överdrivet kaloriintag är känt för att leda till viktökning, vilket i slutändan kan vara en utlösande faktor för kroniska sjukdomar och en mängd olika hälsoproblem.

Tips för att sakta ner


Så det är bättre att sakta ner när du äter. För alla som tenderar att sluka sina måltider kommer här några tips för att sakta ner:

Ät bara små bitar. Högerhänta bör försöka äta med vänster hand (och vice versa).

Lägg besticken åt sidan mellan två tuggor. Det är också viktigt att njuta av en tugga ordentligt innan du går vidare till nästa.

Om möjligt, äta inte ensam - en konversation kan hjälpa dig att äta långsammare.

Om du tar en klunk vatten efter varje tugga kommer du att känna dig mätt snabbare.

Sitta ner när du äter. Att äta i farten eller stående kan få dig att känna dig stressad.