När det gäller C-vitamin är det några få typer av frukt som tar hem alla lagrar. Det stämmer, mästarna är citrusfrukter. Men visste du att C-vitamin är ett av de mest rikliga näringsämnena och kan hittas i till exempel ananas, potatis, paprika, kiwi, broccoli, jordgubbar och till och med vitkål?

Med alla virus runt omkring oss och med tanke på förkylnings- och influensasäsongen, ju fler olika källor till C-vitamin vi kan integrera i vår kost, desto bättre! Detta beror på att C-vitamin inte bara stöder immunförsvaret och hjälper det att bekämpa sjukdomar. En Studie från University of Otago har visat att deltagare som fick C-vitamin som en del av sin kost (via hela livsmedel som kiwi) var på betydligt bättre humör och konsumerade mindre fett under en två veckors observationsperiod än de som fick ett kosttillskott. PLUS: Även efter att det dagliga intaget av C-vitaminrik frukt avslutats fortsatte deltagarnas känsla av välbefinnande - ytterligare ett exempel på den positiva effekten av dessa livsmedel!

Så varför inte variera din kost genom att lägga till grönsaker som vitkål? "Även om din varukorg inte brukar innehålla vitkål - vare sig hel eller hackad - betyder det inte att du inte äter den. Du kanske inte har insett hur ofta den används som ingrediens i kinesiska snacksrätter, färdiga wokrätter, coleslaw och till och med i blandade sallader! För att inte tala om fermenterade rätter som surkål och kimchi", säger Melanie Marcus, statligt godkänd dietist och kommunikationschef för näring och hälsa på Dole.

Vitkål liknar sallat som isbergssallat i sin runda form, men är kraftigare och har mycket tjockare blad som är motståndskraftiga mot värme. Detta gör den idealisk för ångkokning och grillning. En kopp vitkål har bara 25 kalorier, men innehåller 50 % av det dagliga behovet av C-vitamin! För att göra den till en huvudrätt skär du den bara i tjocka skivor eller klyftor, ringlar över olivolja och lägger dem på grillen. Tillsätt sedan din favoritvinägrett och du har en varm, rejäl och mättande sallad.

Ditt Dole-team