Όταν πρόκειται για βιταμίνη C, μερικά είδη φρούτων παίρνουν όλες τις δάφνες. Σωστά, οι πρωταθλητές είναι τα εσπεριδοειδή. Γνωρίζατε όμως ότι η βιταμίνη C είναι ένα από τα πιο άφθονα θρεπτικά συστατικά και μπορεί να βρεθεί στον ανανά, στις πατάτες, στις πιπεριές, στα ακτινίδια, στο μπρόκολο, στις φράουλες, ακόμα και στο λευκό λάχανο,

για παράδειγμα;

Με όλους τους ιούς γύρω μας και ενόψει της περιόδου του κρυολογήματος και της γρίπης, όσο περισσότερες διαφορετικές πηγές βιταμίνης C μπορούμε να εντάξουμε στη διατροφή μας, τόσο το καλύτερο! Αυτό συμβαίνει επειδή η βιταμίνη C όχι μόνο υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και το βοηθά να καταπολεμήσει τις ασθένειες. Μια Μελέτη του Πανεπιστημίου του Otago έδειξε ότι οι συμμετέχοντες που λάμβαναν βιταμίνη C ως μέρος της διατροφής τους (μέσω ολόκληρων τροφών όπως τα ακτινίδια) είχαν σημαντικά καλύτερη διάθεση και κατανάλωναν λιγότερα λιπαρά κατά τη διάρκεια μιας περιόδου παρατήρησης δύο εβδομάδων από εκείνους που λάμβαναν συμπλήρωμα διατροφής. ΣΥΝ: Ακόμα και μετά το τέλος της καθημερινής κατανάλωσης φρούτων πλούσιων σε βιταμίνη C, η αίσθηση ευεξίας των συμμετεχόντων συνεχίστηκε - ένα ακόμα παράδειγμα της θετικής επίδρασης αυτών των τροφίμων!

Γιατί λοιπόν να μην προσθέσετε λίγη ποικιλία στη διατροφή σας προσθέτοντας λαχανικά όπως το λευκό λάχανο; "Ακόμη και αν το καλάθι των αγορών σας δεν περιέχει συνήθως λευκό λάχανο - είτε ολόκληρο είτε ψιλοκομμένο - αυτό δεν σημαίνει ότι δεν το τρώτε. Μπορεί να μην έχετε συνειδητοποιήσει πόσο συχνά χρησιμοποιείται ως συστατικό σε κινέζικα πιάτα για σνακ, έτοιμα stir-fries, coleslaw και ακόμη και σε ανάμεικτες σαλάτες! Για να μην αναφέρουμε τα ζυμωμένα πιάτα, όπως το ξινολάχανο και το kimchi", λέει η Melanie Marcus, εγκεκριμένη από το κράτος διαιτολόγος και υπεύθυνη επικοινωνίας για τη διατροφή και την υγεία στην Dole.

Το λευκό λάχανο μοιάζει με το μαρούλι, όπως το μαρούλι iceberg, στο στρογγυλό σχήμα του, αλλά είναι πιο σκληρό και έχει πολύ πιο παχιά φύλλα που είναι ανθεκτικά στη θερμότητα. Αυτό το καθιστά ιδανικό για ατμό και ψήσιμο στη σχάρα. Ένα φλιτζάνι λευκό λάχανο έχει μόνο 25 θερμίδες, αλλά περιέχει το 50 % των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C! Για να το μετατρέψετε σε κύριο πιάτο, απλά κόψτε το σε χοντρές φέτες ή σφήνες, περιχύστε το με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το στη σχάρα. Στη συνέχεια, απλά προσθέστε την αγαπημένη σας βινεγκρέτ και έχετε μια ζεστή, πλούσια και χορταστική σαλάτα.

Η ομάδα σας Dole