Burrito bowl med ananas
Tillagningstid – 30 min
- Total tid
- 65 minuter
- Förberedelsetid
- 35 minuter
- Kalorier
- 710
- Portioner
- 4
¡Hola! Nu börjar det bli kryddigt! Vår burrito bowl med ananas, avokadokräm och räkor ger dig mexikansk livsglädje direkt hem till dig. De ursprungliga tortillaskålarna är ett riktigt blickfång på matbordet och är naturligtvis generöst fyllda. Avokado, ananas, räkor och körsbärstomater möter stark chilipeppar och koriander. Visste du att? Burrito är det spanska ordet för "åsna" och är också en klassiker i det mexikanska köket.
Instruktioner
- För att forma tortillorna till skal, lägg tortillorna efter varandra i en liten aluminiumskål, vik kanterna uppåt i skålen och rosta i en förvärmd ugn på 200 grader (över-/undervärme) i ca 8 minuter. Låt svalna och ställ åt sidan.
- Halvera avokadorna, ta bort kärnorna och finfördela fruktköttet med 2 msk citronsaft. Rör ner sojagrädden och smaka av med salt och peppar.
- Skär bort skalet på ananasen, halvera frukten och ta bort kärnan. Skär ananashalvorna i skivor. Rosta ananasskivorna på båda sidor i en grillpanna penslad med olja.
- Pela och hacka vitlöken. Skala räkorna och stek dem med vitlöken i 2 msk olja ca 3 minuter på varje sida. Krydda med 2 msk citronsaft, salt och peppar. Tvätta och halvera tomaterna
- Skölj och hacka koriandern till dressingen. Kärna ur och hacka chilin och blanda med honung, 3 msk olja, 4 msk citronsaft och hackad koriander.
- Fyll tortillaskalen med tomater, grillad ananas, räkor och avokadokräm och ringla över dressingen.
.
.
¡Buenprovecho!
Ditt Dole-team
Ingredienser
- 4 stora fullkornstortillas (Ø ca 20 cm)
- 2 avokado
- 8 msk citronsaft
- 3 matskedar sojagrädde kök
- lite salt
- lite peppar
- ⅔Ananas
- 5-6 msk olja
- 2 vitlöksklyftor
- 700 g räkor
- 400 g körsbärstomater
- ½ knippe hackad koriander
- 1 chilipeppar
- 1 msk honung
Also:
Aluminiumskål
Grillpanna
.