Instruktioner

  1. För att forma tortillorna till skal, lägg tortillorna efter varandra i en liten aluminiumskål, vik kanterna uppåt i skålen och rosta i en förvärmd ugn på 200 grader (över-/undervärme) i ca 8 minuter. Låt svalna och ställ åt sidan.
  2. Halvera avokadorna, ta bort kärnorna och finfördela fruktköttet med 2 msk citronsaft. Rör ner sojagrädden och smaka av med salt och peppar.
  3. Skär bort skalet på ananasen, halvera frukten och ta bort kärnan. Skär ananashalvorna i skivor. Rosta ananasskivorna på båda sidor i en grillpanna penslad med olja.
  4. Pela och hacka vitlöken. Skala räkorna och stek dem med vitlöken i 2 msk olja ca 3 minuter på varje sida. Krydda med 2 msk citronsaft, salt och peppar. Tvätta och halvera tomaterna
  5. .

  6. Skölj och hacka koriandern till dressingen. Kärna ur och hacka chilin och blanda med honung, 3 msk olja, 4 msk citronsaft och hackad koriander.
  7. Fyll tortillaskalen med tomater, grillad ananas, räkor och avokadokräm och ringla över dressingen.

.

¡Buenprovecho!

Ditt Dole-team