Poké Bowl με ανανά και σολομό
- Συνολικός χρόνος
- 30 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 15 Λεπτά
- Θερμίδες
- 490
- Μερίδες
- 4
Ένα μπολ ευτυχίας: Τα Poké Bowls αποτελούν εδώ και χρόνια αναπόσπαστο μέρος της εστίασης στην πόλη. Τι τα κάνει τόσο επιτυχημένα; Η τέλεια συμβίωση! Το υγιεινό φαγητό συναντά μια υπέροχη εμφάνιση και έναν δροσερό τρόπο ζωής που μεταφέρει μερικούς ανθρώπους κατευθείαν στις παραλίες της Χαβάης. Και το καλύτερο απ' όλα: είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστούν. Με το μπολ πόκε με ανανά και σολομό, μπορείτε να φέρετε μια πραγματικά φρουτώδη εκδοχή στο τραπέζι.
Directions
Βάλτε την κινόα σε μια κατσαρόλα με το ζωμό λαχανικών και το αλάτι και αφήστε τη να πάρει βράση. Στη συνέχεια, μειώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τρίψτε και στύψτε το λεμόνι.
Καθαρίζετε τον ανανά - αφαιρώντας τυχόν καφέ κομμάτια - και τον κόβετε σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς. Καθαρίστε τα ραπανάκια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτές ροδέλες. Ξεφλουδίστε το μάνγκο και κόψτε το σε φέτες. Ψιλοκόψτε το σπανάκι και ανακατέψτε το με την κινόα και το ξύσμα λεμονιού.
Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με λίγο ελαιόλαδο και Sriracha. Κόψτε τον σολομό σε λεπτές φέτες.
Βάλτε το μείγμα κινόα στα μπολ ως βάση και τοποθετήστε από πάνω διακοσμητικά το σολομό, τα λαχανικά και τα φρούτα. Τέλος, γαρνίρετε με φύλλα σπανακιού και τη σάλτσα Sriracha και λεμονιού.
Καλή διασκέδαση σε αυτό το γαστρονομικό ταξίδι!
Η ομάδα σας Dole
Υλικά
- 200 γρ. κινόα
- 400 ml ζωμός λαχανικών
- λίγο αλάτι
- 1 λεμόνι
- 1 μικρός ανανάς
- 1 μάτσο ραπανάκια
- 2 κόκκινα κρεμμύδια
- 1 μάνγκο
- 100 γρ. σπανάκι για μωρά
- 100 γρ. edamame (εναλλακτικά: αρακάς)
- λίγο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας Sriracha (ασιατική σάλτσα τσίλι)
- 350 γρ. φιλέτο σολομού σε ποιότητα σούσι
- 1 χούφτα φύλλα σπανακιού
Διατροφικά Στοιχεία
| 1 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 4 |
| Θερμίδες | 490 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (16.8 g) | |
| Saturated Fat (2.47 g) | |
| Cholesterol (32.5 mg) | |
| Sodium (560 mg) | |
| Total Carbohydrate (53.5 g) | |
| Dietary Fiber (12.8 g) | |
| Total Sugars (14.5 g) | |
| Protein (29.3 g) | |
| Calcium (148 mg) | |
| Iron (5.3 mg) | |
| Potassium (1420 mg) | |
| Vitamin A (27.9 mcg) | |
| Vitamin C (3.19 mg) | |
| Vitamin D (500 mcg) | |