Σάλσα με μαύρα φασόλια: ένα μπολ Μεξικό στο σπίτι
- Συνολικός χρόνος
- 15 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 15 Λεπτά
- Μερίδες
- 4
Τα μεξικάνικα είναι τόσο νόστιμα και εύκολα: είτε είστε μόνοι σας είτε με φίλους, η σάλτσα μας με μαύρα φασόλια και αβοκάντο είναι ένα υπέροχο σνακ για μια συναρπαστική μεξικάνικη βραδιά!
Η μεξικάνικη κουζίνα είναι γνωστή για τα πολύχρωμα και αντιφατικά πιάτα της, τα οποία σερβίρονται με φρέσκα υλικά σε μια μεγάλη ποικιλία από σχήματα πλατύ ψωμιού. Εκτός από το κλασικό γουακαμόλε, η σάλσα - η μεξικάνικη ονομασία για τη "σάλτσα" - παίζει βασικό ρόλο. Είτε σερβίρεται κλασικά με ντομάτες είτε με μαύρα φασόλια όπως κάνουμε εδώ, η σάλσα αποτελεί μέρος σχεδόν κάθε πιάτου στο Μεξικό. Τα φρέσκα jalapeños, το σκόρδο και τα κρεμμύδια δίνουν την τυπική πικάντικη γεύση, ενώ το αβοκάντο και τα φασόλια χρησιμεύουν ως ήπιο και κρεμώδες αντίπαλο δέος. Arriba Μεξικάνικο φαγητό!
Directions
- Κόψτε τα jalapeños σε ροδέλες και ξεφλουδίστε τα, όπως απαιτείται, κόψτε σε κύβους το σκόρδο και το λευκό κρεμμύδι. Ανακατεύετε με ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και τα προσθέτετε στο μπολ με τα φασόλια, το χυμό λάιμ και το λάδι. Ανακατέψτε τα όλα μαζί.
- Αφαιρέστε το αβοκάντο από τη φλούδα και κόψτε το σε κύβους, μαδήστε τον κόλιανδρο από τα κοτσάνια. Ανακατέψτε και τα δύο στα υπόλοιπα υλικά.
Υλικά
- 2 jalapeños (αποψιλωμένα όπως απαιτείται για λιγότερη θερμότητα)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- χονδρόκοκκο φυσικό αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λάιμ
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 αβοκάντο
- 1 χούφτα φρέσκο κόλιανδρο