Φρουτώδες μπολ Buddha με μπακαλιάρο
Χρόνος μαγειρέματος – 50 Λεπτά
- Συνολικός χρόνος
- 230 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 180 Λεπτά
- Θερμίδες
- 515
- Μερίδες
- 4
"Κάθε μέρα είναι μια καλή μέρα" είναι μια φράση του Βούδα. Με το φρουτώδες μπολ του Βούδα μας με μπακαλιάρο, αυτό είναι σίγουρα αληθινό. Γιατί το πολύχρωμο μπολ είναι γεμάτο με όλα όσα σας κάνουν χορτάτους και ευτυχισμένους! Αυτή η φρουτώδης εκδοχή έρχεται με τη φρεσκάδα του γκρέιπφρουτ, του ανανά και των μούρων, που συμπληρώνεται τέλεια από τον τρυφερό μαριναρισμένο μπακαλιάρο και τις νόστιμες φακές. Εντελώς χαλαρό: Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα αυτή την υπέροχη ιδέα για μεσημεριανό γεύμα κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού σας διαλείμματος. Αυτό είναι ικανοποίηση για να το φτιάξετε με το κουτάλι!
Directions
- Μουλιάστε τις φακές ξεχωριστά, σκεπασμένες με νερό, για 2 ώρες. Στη συνέχεια μαγειρεύετε τις φακές ξεχωριστά, σκεπασμένες με νερό, για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύετε με 2 κουταλιές λάδι, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι
- Στρίβετε το χυμό από 1 γκρέιπφρουτ. Ανακατέψτε το χυμό γκρέιπφρουτ και το χυμό λεμονιού, αφήστε στην άκρη 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Καθαρίστε και τρίψτε το τζίντζερ και στύψτε το χυμό ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Ανακατέψτε το τζίντζερ και το χυμό γκρέιπφρουτ/λεμονιού με τις ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι και τον κόλιανδρο και αλατίστε. Ανακατέψτε τη μισή από αυτή τη μαρινάδα με 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
- Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε λωρίδες και τον μαρινάρουμε στην άλλη μισή μαρινάδα για 1 ώρα.
- Ξεφλουδίζετε τον ανανά, κόβετε τον πυρήνα και κόβετε τη σάρκα σε κύβους. Μοιράστε τις φακές σε μπολ. Ξεπλύνετε τα μούρα. Καθαρίστε το δεύτερο γκρέιπφρουτ, κόψτε το στη μέση και κόψτε σε φέτες. Μισοκόψτε, ξεφλουδίστε και καθαρίστε τα αβοκάντο. Κόψτε τη σάρκα σε λωρίδες και αλείψτε με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε το γκρέιπφρουτ, τις φέτες ανανά και τις φέτες αβοκάντο πάνω από τις φακές. Αφαιρέστε τον μπακαλιάρο από τη μαρινάδα, αλατοπιπερώστε και τοποθετήστε τον από πάνω. Προσθέστε τα μούρα και περιχύστε με τη μαρινάδα που αναμείχθηκε προηγουμένως με το λάδι. Προσθέστε φρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ ανάλογα με τη γεύση.
.
Ένας πραγματικός δημιουργός ευτυχίας!
Η ομάδα σας Dole
Υλικά
- 200 γρ. από κόκκινες φακές και φακές μπελούγκα
- 6 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- Λίγο αλάτι
- Λίγο πιπέρι
- 2 ροζέ γκρέιπφρουτ
- 100 γρ. τζίντζερ
- 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι
- 1 μάτσο κόλιανδρο
- 350 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου
- 250 γρ. ανανά
- 100 g από σμέουρα και βατόμουρα
- 2 αβοκάντο
Διατροφικά Στοιχεία
| 1 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 4 |
| Θερμίδες | 710 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (35 g) | 47% |
| Cholesterol (30 mg) | |
| Sodium (76 mg) | 14% |
| Dietary Fiber (56 g) | 17.5% |
| Soluble Fiber (22 g) | 73% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (41 g) | |
| Calcium | 14% |
| Iron | 63% |
| Potassium (1.8 mg) | 90% |
| Vitamin A | 2% |
| Vitamin C | 50% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.