Pastel de boniato y cardamomo del Bosque Encantado
Cook time – 20 min
- Total time
- 90 minutes
- Preparation time
- 70 minutes
- Calories
- 100
- Portions
- 12
Directions
- Precaliente el horno a 350°F. Rocíe ligeramente un molde para tartas de 9 pulgadas con aerosol antiadherente para cocinar. Colocar las patatas en una bandeja para hornear con borde; hornear 1 hora o hasta que estén tiernas. Dejar enfriar las patatas; quitarles la piel y picarlas en trozos grandes.
- Picar la avena.
- Pulse la avena, la harina, la mantequilla para untar, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos 20 veces o hasta que se formen migas pequeñas; presione la mezcla de avena en el molde para tarta preparado.
- Pulverice los huevos, el plátano partido por la mitad, la leche, la miel, la levadura en polvo, el extracto de vainilla, el cardamomo y las patatas en un procesador de alimentos a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea; pásela a la masa preparada. Hornee la tarta 20 minutos o hasta que al insertar un cuchillo a 2,5 cm del borde salga limpio y el centro esté casi cuajado; deje enfriar sobre una rejilla metálica.
- Cubra la tarta con el plátano y la leche.
- Cubra la tarta con rodajas de plátano y nueces, si lo desea; cúbrala y refrigérela hasta el momento de servir. Cortar la tarta en 12 rebanadas.
- Cortar la tarta en 12 rebanadas.
Tips & Tricks
Para congelar la tarta, envuélvala herméticamente con 2 capas de film transparente y congélela hasta 3 meses. Refrigera la tarta toda la noche para descongelarla.
Ingredients
- Aerosol de cocina antiadherente
- 2 batatas medianas DOLE®
- ¾ taza de avena arrollada a la antigua
- ⅓ taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de mantequilla natural para untar con aceite de oliva, derretida
- 1½ cucharadas de azúcar moreno
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 plátano DOLE® maduro, cortado por la mitad en sentido transversal, más 1 plátano DOLE® maduro, cortado en sentido transversal (opcional)
- ½ taza de leche de avena
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ cucharadita de cardamomo
- Nueces finamente picadas (opcional)
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Alérgenos: Huevos, Frutos de cáscara.
Datos nutricionales
| 12 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 slice |
| Calories | 100 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (5 g) | 6% |
| Saturated Fat (1 g) | 4% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (1 g) | |
| Cholesterol (31 mg) | 10% |
| Sodium (81 mg) | 4% |
| Total Carbohydrate (13 g) | 5% |
| Dietary Fiber (2 g) | 6% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Calcium | 6% |
| Iron | 4% |
| Magnesium | 8% |
| Manganese | 6% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (125 mg) | 3% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 15% |
| Vitamin B6 | 4% |
| Vitamin C | 4% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.