La purée de monstres
Cook time – 20 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 10 minutes
- Calories
- 180
- Portions
- 4
Directions
- Ajouter les pommes de terre et les bananes plantains dans une casserole moyenne et couvrir d'eau. Incorporer l'huile d'olive et le sirop d'érable ; porter à légère ébullition.
- Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en ajoutant les épinards à la dernière minute de cuisson pour qu'ils se flétrissent. Égoutter en réservant 1/3 tasse de liquide de cuisson.
- Ajouter le mélange de plantain et de pommes de terre et le liquide de cuisson réservé dans la casserole chaude. Écraser à l'aide d'un pilon ou du dos d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse. Incorporer le basilic séché et assaisonner de sel et de poivre.
Ingredients
Recette inspirée par Disney et Pixar Monsters, Inc.
- 1 plantain vert DOLE®, pelé et coupé en morceaux
- 1 lb de pommes de terre à cuire (environ 2 moyennes), pelées et hachées
- 1 c. à table d'huile d'olive
- 1 c. à table de sirop d'érable
- 2 tasses d'épinards DOLE® tassés et hachés
- 1 c. à thé de basilic séché
- ¼ c. à thé de sel et de poivre
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 155g |
| Calories | 180 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (3.5 g) | 4% |
| Saturated Fat (0.5 g) | 3% |
| Sodium (170 mg) | 7% |
| Total Carbohydrate (37 g) | 13% |
| Dietary Fiber (3 g) | 11% |
| Total Sugars (10 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Calcium | 2% |
| Iron | 10% |
| Potassium (780 mg) | 15% |
| Vitamin A | 60% |
| Vitamin C | 20% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.