Nala Naan

1. Préchauffer le four à 425°F. Placer les naans sur une plaque à pâtisserie à rebord ; tartiner d'houmous. Saupoudrer les naans d'épices berbère ; garnir de jalapeño, de poivron, d'ananas et d'oignon.
2. Faire cuire les naans 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés et croustillants. Arroser d'huile ; saupoudrer de basilic. Couper chaque naan en 6 tranches.

Pour préparer l'assaisonnement au berbère, moudre 1 cuillère à café de graines de fenouil dans un moulin à épices ; transférer dans un bol moyen. Incorporer 3 cuillères à soupe de paprika fumé, 2 cuillères à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de basilic séché, d'ail en poudre et de gingembre moulu, 2 cuillères à café de poivre rouge moulu, 1½ cuillère à café de cannelle moulue et de noix de muscade moulue, 1 cuillère à café de cardamome, de cumin moulu et de poivre blanc. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 6 mois.