Pâté chinois aux champignons
Cook time – 35 min
- Total time
- 75 minutes
- Preparation time
- 40 minutes
- Calories
- 149
- Portions
- 12
Directions
- Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser un plat de cuisson de 13 x 9 pouces d'un enduit végétal antiadhésif. Chauffer une grande casserole d'eau à feu vif jusqu'à ébullition ; ajouter les pommes de terre et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
- Battre les pommes de terre, le lait et 1 c. à thé de sel dans un grand bol à l'aide d'un batteur à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Donne environ 6 tasses.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le céleri, les carottes, l'oignon et le chou-fleur ; cuire 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres, en remuant de temps en temps. Ajouter les champignons ; cuire 9 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres, en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail ; cuire 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le concentré de tomates ; cuire 2 minutes en remuant fréquemment. Réserver 6 cuillères à soupe de bouillon dans un petit bol ; mélanger le reste du bouillon, les pois, le thym, le poivre et les 2 cuillères à café de sel restantes dans la casserole. Porter à ébullition, en grattant les morceaux brunis au fond de la casserole. Fouetter la fécule de maïs dans le bouillon réservé jusqu'à consistance lisse ; incorporer dans la casserole. Donne environ 9 tasses.
- Transférer le mélange de légumes dans le plat préparé ; recouvrir du mélange de pommes de terre. Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement bruni ; laisser reposer 10 minutes. Donne environ 14 tasses.
Ingredients
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 5 pommes de terre DOLE® moyennes, pelées et hachées grossièrement (environ 1 1/2 livre)
- ½ tasse de lait d'amande non sucré
- 1 cuillère à soupe de sel casher
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tiges de céleri DOLE®, hachées
- 2 grosses carottes DOLE®, hachées
- 1 petit oignon DOLE®, haché
- 2 tasses de petits fleurons de chou-fleur DOLE®
- 3 livres de champignons DOLE®, coupés en quartiers
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 3 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
- 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 6 cuillères à soupe de fécule de maïs
.
Allergènes: Noix de coco
Valeurs nutritives
| 12 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1/2 cup potato mixture, 3/4 cup vegetable mixture |
| Calories | 149 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (3 g) | 4% |
| Saturated Fat (0 g) | 2% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Sodium (552 mg) | 24% |
| Total Carbohydrate (27 g) | 10% |
| Dietary Fiber (5 g) | 19% |
| Total Sugars (5 g) | |
| Protein (5 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 15% |
| Magnesium | 8% |
| Manganese | 15% |
| Phosphorus | 10% |
| Potassium (801 mg) | 24% |
| Thiamin | 10% |
| Vitamin A | 10% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 20% |
| Vitamin E | 6% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.