Hummingbird muffin alla banana
- Tempo Totale
- 35 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 15 Minuti
- Calorie
- 196
- Porzioni
- 12
La torta Hummingbird (o Torta colibrì) è un dolce tradizionale del sud degli Stati Uniti e che deve il nome alla sua eccezionale bontà: si dice infatti che sia così squisita da attirare persino un colibrì, noto per la sua predilezione per i nettari dolci! La nostra versione è più piccola e con protagonista la banana. La prepariamo assieme?
Procedimento
Pre-riscalda il forno a 180 °C; fodera una teglia per muffin da 12 pirottini con dei pirottini di carta e spruzza con lo spray da cucina antiaderente.
Con un frullatore ad alta velocità frulla l'ananas, setaccialo e lascialo riposare per 5 minuti, eliminando il succo in eccesso.
Schiaccia la banana con una forchetta, unisci l'uovo, l'albume, l'olio e la bevanda di mandorla; dopodichè anche la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito e la cannella. Aggiungi poi all'impasto metà delle noci pecan e l'ananas.
Versa il composto nei pirottini, cospargi su ognuno le restanti noci e cuoci in forno per circa 20 minuti.
Sforna e lascia raffreddare prima di servire.
Pronto a lasciarti conquistare da questa delizia?
Ingredienti
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1 Banana
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1 tazza di Ananas a tocchetti
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1 Uovo
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1 Albume
- ¼ di tazza di Bevanda alla mandorla non zuccherata
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1 tazza e mezza di Farina integrale
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½ tazza di Olio extra vergine di oliva
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1/3 tazza di Zucchero di canna
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2/3 tazza di Noci pecan tritate
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1 cucchiaino e mezzo di Bicarbonato di sodio
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1 cucchiaino di Lievito in polvere
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1 cucchiaino di Cannella macinata
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Spray da cucina antiaderente
Valori nutrizionali
| 12 Porzioni | |
| Porzione | |
| Calorie | 196 |
| Entries | Valore giornaliero in %* |
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