Procedimento

Con l'aiuto di un robot da cucina, impasta la pasta frolla tagliata a cubetti con la margarina, fino ad ottenere un composto sbricioloso; aggiungi l’acqua, un cucchiaio alla volta, dopodiché trasferisci sul piano di lavoro, crea una palla con l'impasto, avvolgi nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per 30 minuti.

In un pentolino a fuoco medio, fai a cuocere  per circa 5 minuti le banane, le fragole, lo zucchero di canna e il succo di metà limone, mescolando di tanto in tanto; quando la frutta risulterà morbida, togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente. 

Preriscalda il forno a 190°C, rivesti una teglia con bordi con carta da forno e sbatti l’uovo in una piccola ciotola.

A questo punto, su un piano da lavoro infarinato, stendi l’impasto e con un coltellino da cucina ricava 16 rettangoli di circa cm 5 x 7.

Disponi 8 rettangoli sulla teglia e versa su ciascuno il composto di frutta; ricopri con gli altri rettangoli di pasta, premendo per bene i bordi per sigillarli e spennella infine con l’uovo. Pratica 2 piccoli fori sulla parte superiore di ciascun saccottino e inforna per 35 minuti e fino a doratura. 

Lascia raffreddare e servi decorando i saccottini con lo zucchero a velo sciolto in 2 cucchiaini d’acqua.