Ze zijn momenteel een hot item onder foodies: proteïnen, oftewel eiwitten. In supermarkten liggen heel veel producten met een bijzonder hoog gehalte aan proteïne. Shakes, brood, toetjes, pancakes en vergelijkbare producten zijn booming business. Maar hoeveel eiwitten heb je nu echt nodig? Is een teveel aan proteïne misschien wel schadelijk? En moet je echt je toevlucht nemen tot poeder of producten met extra proteïnen om in je eiwitbehoefte te voorzien? In dit blog brengen we licht in de duisternis!

 

Wat is proteïne?

 

Proteïnen zijn natuurlijke stoffen die zijn opgebouwd uit aminozuren. Je treft ze in bijna alle levende organismen aan en ze behoren tot de drie belangrijkste voedingsstoffen, samen met vetten en koolhydraten. Zonder eiwitten kun je niet leven: ze bepalen de structuur, de functie en de stofwisseling van alle levende cellen en weefsels. Je hebt proteïnen nodig om te kunnen groeien, voor je spieren, ter ondersteuning van je bindweefsel, voor sterke botten, gezonde nagels en haren. Daarnaast leveren ze een bijdrage aan de opbouw van enzymen en hormonen. En ook je immuunsysteem, bloedstolling en zuur-base-evenwicht kunnen niet zonder proteïnen. Onder bepaalde omstandigheden gebruikt je lichaam ze ook om energie te leveren. Bovendien zorgt eiwitrijk voedsel voor een lang aanhoudend verzadigd gevoel.

 

Moet ik eiwitshakes drinken om voldoende eiwitten binnen te krijgen?

 

Eén gram eiwit bevat 4 kcal. Voor een goede gezondheid wordt volwassenen van 19 tot 65 jaar aanbevolen om dagelijks 0,8 g proteïne per kilo lichaamsgewicht in te nemen. Ben je lichamelijk erg actief of sport je op hoog niveau, dan heb je wellicht een hogere eiwitbehoefte. Dat geldt ook voor ouderen. Langdurige overmatige eiwitconsumptie komt zelden voor, maar kan leiden tot verstopping en gewichtstoename. Ook nierstenen, nierschade, risico op diabetes mellitus en osteoporose worden gerelateerd aan een overmaat aan eiwitten.

 

Hoe kun je het beste in je eiwitbehoefte voorzien? Als je weet welke levensmiddelen bijzonder veel eiwitten bevatten, kun je daar rekening mee houden. Belangrijke bronnen van eiwit zijn magere kip, vis, eieren, tofu, peulvruchten, granen, zuivelproducten, groene groenten, noten en aardappelen. Zelfs als je geen dierlijke producten eet, is er dus volop keuze aan levensmiddelen met plantaardige proteïnen.

 

Als je gezond en evenwichtig eet en de genoemde eiwitbronnen goed combineert, hoef je je in principe geen zorgen te maken over een gebrek aan eiwit. Proteïneshakes kunnen een gezonde voeding aanvullen, maar zijn dus geen must.

 

Heb ik producten met extra proteïne nodig?

 

Momenteel vind je in winkels allerlei soorten toetjes, muesli, brood, kaas, broodbeleg en andere producten met een hoog eiwitgehalte. Misschien heb je ze zelf ook al eens geprobeerd – en dat is af en toe ook helemaal niet verkeerd. Zelfgemaakte gerechten met verse ingrediënten zijn echter net zo goed om in je eiwitbehoefte te voorzien. Wat dacht je bijvoorbeeld van onze snelle kikkererwtensalade voor onderweg of van onze geniale proats als ontbijt? Houd er in ieder geval rekening mee dat producten met extra proteïne vaak zoetstoffen, additieven en aroma’s bevatten en ook vrij duur zijn.

 

Ben jij een echte proteïne-kenner?

 

Jullie Dole team