Brrr… buiten wordt het weer koud en nat. Heb je geen zin om geveld te raken door een verkoudheid of griep? Eet jezelf dan fit en gezond! Hoe? Wij vertellen je welke gezonde voedingsmiddelen je immuunsysteem een boost geven. Zo geef je verkoudheidsvirussen geen kans!

Wat is eigenlijk het immuunsysteem?

Het immuunsysteem is het eigen afweersysteem van ons lichaam. Op celniveau bestaat het uit witte bloedlichaampjes. Die zijn verantwoordelijk voor het onschadelijk maken van veranderde cellen en van schadelijke stoffen en micro-organismen die het lichaam zijn binnengedrongen. Hierdoor voorkomen ze infecties. Het immuunsysteem beschermt dus ook tegen ziekteverwekkers als bacteriën en virussen.

Wat is de beste voeding voor een sterk immuunsysteem?

Eigenlijk is het heel eenvoudig: hoe sterker je immuunsysteem, hoe beter je lichaam ziekteverwekkers kan afweren en ziekten kan doorstaan. Een evenwichtig voedingspatroon helpt om je immuunsysteem te versterken. Zorg daarnaast voor voldoende lichaamsbeweging in de frisse lucht, voldoende slaap en een goede stressbalans in je dagelijks leven. Alcohol en nicotine zijn natuurlijk echte no-go’s!

Regel nummer 1 is om zo gevarieerd mogelijk te eten met veel verse ingrediënten en weinig kant-en-klare producten die vol zitten met zout en suiker. Vergeet ook niet om water of thee zonder suiker te drinken. Crashdiëten zijn net zo slecht voor je immuunsysteem als fastfood en frisdrank.

Met de volgende extra’s geef je je immuunsysteem een boost en blijf je fit en gezond.

Vezelrijke voeding, gefermenteerde voeding en probiotica. Het belangrijkste deel van je immuunsysteem zit in je darmen: het darmslijmvlies bevat 70 procent van alle afweercellen. Die doen niets anders dan het bestrijden van ziekteverwekkers. Vezels uit volkorenproducten en groenten zijn goed voor je darmflora. Maar ook gefermenteerde voedingsmiddelen als zuurkool en levende bacteriën – probiotica – uit yoghurt zijn perfect.

Gember en kurkuma. Deze knolgewassen zijn echte allrounders. Gember bevat onder meer kalium, fosfor en vitamine C, die het afweersysteem versterken – ideaal als gembershot of als thee. Geelwortel, ook kurkuma genoemd, heeft een ontstekingsremmend en antioxiderend effect dankzij curcumine, een secundaire plantaardige stof. Kurkuma smaakt heerlijk in soepen of als ‘gouden melk’. En wat dacht je van onze bananen-kurkuma pap?

Uien en knoflook. De positieve eigenschappen van uien en knoflook mogen niet worden onderschat! In knoflook komt de stof allicine voor. Dit aminozuur verhoogt het niveau van twee antioxidanten in het bloed die vrije radicalen bestrijden. De flavonoïden in uien, waaronder quercetine, hebben een antimicrobiële werking tegen zowel bacteriën als virussen. Uien en knoflook bevatten ook vitamine C. Probeer maar eens onze flammkuchen met kalkoenbacon en kleurige druiven.

Kool. Kool is bijzonder rijk aan voedingsstoffen: proteïne, mineralen, vezels, vitamine B (1, 2, en 6), K en C. Wist je dat boerenkool boordevol vitamine C zit? Bijna twee keer zoveel als grapefruit! Bovendien bevat kool secundaire plantaardige stoffen als glucosinolaten – dit zijn bittere stoffen met een antimicrobiële werking. Eet je graag rode kool? Dan mag je onze gegrilde gevogelteburger met druivenketchup niet missen. Lekker en snel is onze caesar-salade met kool.

Bessen. Klein, maar fijn en heerlijk fruitig! Met bessen doe je je immuunsysteem een groot plezier. De zoete kleine vruchtjes hebben een natuurlijke genezende kracht. Alle bessensoorten bevatten volop vitaminen, mineralen en sporenelementen. Maar bovenal bevatten bessen flavonoïden: rode tot blauwpaarse plantaardige kleurstoffen. Die beschermen de cellen, hebben een antibacteriële en ontstekingsremmende werking en remmen de verspreiding van virussen en bacteriën. Dan krijg je toch meteen zin in onze warme bessensoep met bosbessen!

Noten en zaden. Knapperig en gezond! Noten en zaden zitten vol met waardevolle ingrediënten als koper, selenium, vitamine E en zink. Vooral macadamia’s zijn een ware bron van zink. Het hoge gehalte aan antioxidanten, bijvoorbeeld in walnoten, helpt ons lichaam om vrije radicalen op te ruimen, ontstekingen te verminderen en zo het immuunsysteem te versterken. Ook salades kun je prima pimpen met een paar noten, zoals onze courgettesalade met bosbessen.

Matchathee. Matchathee zit boordevol antioxidanten! Matcha – groene thee in poedervorm – bevat vooral catechinen, zoals epigallocatechingallaat (EGCG). Deze kunnen ontstekingen in het lichaam bestrijden en cellen repareren. Verder bevat matchathee vitamine C, A, B1, B2 en K1, alsmede niacine en chlorofyl. Een weldaad voor lichaam en geest! Probeer maar eens onze lekkere frambozen-matcha-smoothie-bowl.

Geef je lichaam superkracht!

Jullie Dole team