Bosbessen-polenta-crumble
- Totale tijd
- 55 minuten
- Bereidingstijd
- 25 minuten
- Calorieën
- 210
- Porties
- 5
Wie is er niet gek op een crumble? De combinatie van fruit en kruimeldeeg is gewoon onweerstaanbaar lekker! Deze bosbessen-polenta-crumble is een heerlijke variatie met een Italiaans tintje dankzij de polenta. En omdat de crumbles zo klein zijn, kun je er gerust twee van eten ... of drie ... of vier ...
Instructies
-
Was en halveer de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in schijfjes. Kook de appelschijfjes met 20 ml honing, citroensap en 100 ml water in een pan in ca. 5 minuten zacht. Laat ze afkoelen.
-
Kneed intussen de margarine met 120 ml honing, een snufje zout, het vanille-extract, de polenta en het meel tot dikke kruimels. Zet ze 30 minuten in de koelkast.
-
Was de bosbessen en meng ze met de appelschijfjes. Vet 5-6 dessertringen (ca. 8 cm) (of de holtes van een muffinvorm) in. Vul ze met ca. 150 g bosbessen-appelmengsel en de kruimels. Bak de crumbles ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven (boven-/onderwarmte) op 180 graden.
-
Was voor de topping de overgebleven bosbessen en verdeel ze over de crumbles. Garneer met takjes rozemarijn of munt.
Eet smakelijk!
Jullie Dole team
Ingrediënten
2 appels
140 ml honing
2 el citroensap
160 g zachte margarine
snufje zout
1 tl vanille-extract
210 g polenta
300 g volkoren speltmeel
200 g bosbessen
70 g frambozen
5–6 takjes rode bessen
een paar takjes rozemarijn of munt
Verder:
5–6 dessertringen (ca. 8 cm)
margarine voor het invetten van de ringen
Voedingswaarden
| 5 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 100 |
| Calorieën | 210 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (10 g) | 13% |
| Saturated Fat (5 g) | 20% |
| Sodium (42 mg) | 8% |
| Total Carbohydrate (25 g) | 8% |
| Dietary Fiber (4 g) | 13% |
| Total Sugars (11 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Calcium | 1% |
| Iron | 15% |
| Potassium (150 mg) | 8% |
| Vitamin A | 6% |
| Vitamin C | 10% |
| Vitamin D | 5% |