Instructies

  1. Meng de azijn, mosterd en knoflook in een kommetje door elkaar. Klop de olijfolie en het water erdoor. Voeg de kruiden toe en breng op smaak met peper en zout.
  2. Blancheer de broccoli, bloemkool, wortels en sugarsnaps enkele minuten in gezouten kokend water.
  3. Doe de geblancheerde groenten samen met de paprika en ui in een kom. Besprenkel met olijfolie en hussel door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Bak de groenten in een grillpan op middelhoog vuur. Keer ze regelmatig om tot ze licht geblakerd zijn en net zacht (ongeveer 5 minuten).
  4. Doe de sla in een grote kom. Voeg de helft van de dressing toe en hussel goed door. Verdeel de salade over een serveerschaal met de gegrilde groenten erop. Besprenkel met de rest van de dressing. Garneer indien gewenst met extra verse kruiden en geitenkaas.