Gör din egen salladsdressing - med färska örter
Tillagningstid – min
Våren är örttid! Så vad sägs om detta läckra tillbehör till sallader? Denna DIY-salladsdressing gjord på färska örter och senap ger smak från örtagården. Prova den genast med vår färgglada sallad med grillade grönsaker!
Instruktioner
- Blanda rödvinsvinäger, senap och vitlök i en liten skål. Rör i olivolja och vatten och blanda i de hackade örterna. Smaka av med salt och peppar.
- Blancha broccoli, blomkål, morötter och mangetout i kokande saltat vatten i några minuter.
- Mixa med paprika och lök i en skål, ringla över olivolja och smaka av med salt och peppar.
- Fräs i en stekpanna på medelhög värme i ca 5 minuter tills grönsakerna är lätt brynta och precis genomstekta.
- Lägg salladsbladen i en stor skål, häll över hälften av dressingen och vänd runt försiktigt. Lägg upp salladen på ett serveringsfat och toppa med de grillade grönsakerna. Ringla över resten av dressingen, garnera med de resterande örtbladen och strö över getost om så önskas.
Ingredienser
- 1 matsked rödvinsvinäger
- 2 teskedar Dijonsenap
- 1 gram stor vitlöksklyfta, finhackad
- 3 matskedar olivolja
- 1 matsked vatten
- 2 matskedar finhackade blandade örter (t.ex. persilja, basilika, mynta, gräslök) och några blad för garnering
- Salt, nymald peppar
- 340 gram blandade grönsaker (t.ex. broccoli, blomkål och morötter), delade i små buketter eller skurna i stavar
- 150 gram mangetout
- 1 röd paprika, skuren i 0,5 cm breda strimlor
- 1 liten rödlök, delad i fyra delar på längden
- 1 matsked olivolja
- 200 gram blandad sallad
- 100 gram getost, grovt smulad (efter smak)