Frambozen-mango-smoothiebowl met kokos-quinoa
- Totale tijd
- 45 minuten
- Bereidingstijd
- 25 minuten
- Calorieën
- 735
- Porties
- 2
Heb je je wel eens afgevraagd hoe geluk smaakt? Deze frambozen-mango-smoothiebowl met romige kokos-quinoa geeft misschien antwoord. Alleen al bij het zien van deze vrolijk gekleurde bowl beginnen je ogen gegarandeerd te stralen. En bij het denken aan de vele lekkere fruitige ingrediënten loopt het water beslist in je mond.
Instructies
Ontpit en schil 2 mango’s, snijd het vruchtvlees in blokjes. Leg de mangoblokjes en 300 g frambozen 2 uur in de vriezer.
Spoel de quinoa af en laat uitlekken. Doe de quinoa in een pan, voeg ca. 200 ml water toe, breng aan de kook en laat afgedekt 5 minuten koken. Voeg de kokosmelk, het kaneelstokje en 1 el honing toe en laat ca. 15 minuten wellen. Roer de kokos-quinoa door en laat afkoelen.
Doe het bevroren fruit in een mixer, voeg 50 ml water toe en pureer het fijn. Zet de smoothie in de koelkast.
Ontpit en schil de laatste mango, snijd of schaaf het vruchtvlees in dunne plakken.
Schik de kokos-quinoa en de smoothie naast elkaar in een kom en rol de mangoplakjes op. Verdeel de mangorolletjes, de overgebleven frambozen en de kokosflakes streepsgewijs over de bowl. Bestrooi de bowl met eetbare bloemen en serveer.
Zo smaakt geluk, toch?
Jullie Dole team
Ingrediënten
3 mango’s
500 g frambozen
100 g quinoa
250 ml kokosmelk
1 kaneelstokje
1 el honing
120 g bosbessen
3 el kokosflakes
eetbare bloemen ter garnering
Voedingswaarden
| 2 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 1030 |
| Calorieën | 735 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (25.7 g) | 34% |
| Saturated Fat (19.6 g) | 79% |
| Sodium (85 mg) | 16% |
| Total Carbohydrate (105 g) | 33% |
| Dietary Fiber (28 g) | 93% |
| Total Sugars (73 g) | |
| Protein (14.2 g) | |
| Calcium | 19.2% |
| Folate | 47% |
| Potassium (2030 mg) | 102% |
| Vitamin C | 207% |
| Vitamin D | 8.2% |