Himbeer-Mango-Smoothiebowl mit Kokos-Quinoa
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 25 Minuten
- Kalorien
- 735
- Portionen
- 2
Habt ihr euch schon mal gefragt, wie Glück schmeckt? Diese kunterbunte Himbeer-Mango-Smoothiebowl mit cremiger Kokos-Quinoa könnte die Antwort sein. Schon beim Ansehen fangen unsere Augen an zu funkeln und der Gedanke an die vielen köstlichen Fruchtzutaten lässt unser Herz höherschlagen.
Zubereitung
2 Mangos entkernen, schälen und würfeln. Die Mangowürfel und 300 g Himbeeren für 2 Stunden einfrieren.
Quinoa abspülen und abtropfen lassen. Dann mit ca. 200 ml Wasser bedeckt 5 Minuten kochen lassen. Kokosmilch, Zimtstange und 1 EL Honig unterrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Kokos-Quinoa umrühren und abkühlen lassen.
Die gefrorenen Früchte in den Mixer geben und mit 50 ml Wasser fein pürieren. Den Smoothie kaltstellen.
Letzte Mango entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Kokos-Quinoa und Smoothie nebeneinander in zwei Schüsseln geben und die Mangoscheiben aufrollen. Mangoröllchen, restliche Himbeeren, Heidelbeeren und Kokosflakes streifenartig auf der Bowl verteilen. Mit Blüten bestreut anrichten.
Eine echte Schüssel voll Glück, findet ihr nicht auch?
Euer Dole Team
Zutaten
3 kleine Mangos
500 g Himbeeren
100 g Quinoa
250 ml Kokosmilch
1 Zimtstange
1 EL Honig
120 g Heidelbeeren
3 EL Kokosflakes
Blüten nach Belieben zum Verzieren
Nährwertangaben
| 2 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 1030 |
| Kalorien | 735 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (25.7 g) | 34% |
| Gesättigte Fettsäuren (19.6 g) | 79% |
| Sodium (85 mg) | 16% |
| Gesamtkohlenhydrate (105 g) | 33% |
| Ballaststoffe (28 g) | 93% |
| Gesamtzucker (73 g) | |
| Protein (14.2 g) | |
| Kalzium | 19.2% |
| Folsäure | 47% |
| Kalium (2030 mg) | 102% |
| Vitamin C | 207% |
| Vitamin D | 8.2% |