Frambozen-yoghurt-bowl met geroosterde espresso-noten
- Totale tijd
- 35 minuten
- Calorieën
- 630
- Porties
- 2
Ben jij een echte lekkerbek? Dan hebben we hier het ultieme gerecht voor jou: frambozen-yoghurt-bowl met geroosterde espresso-noten. Het vleugje espressopoeder maakt deze fruitige bowl pas echt bijzonder. Ben je op zoek naar een lekker idee voor je ontbijt of toetje dat alleen zoet smaakt dankzij honing en vruchten? Dan mag je dit snelle recept niet missen. Heb je het eenmaal gemaakt, dan wil je niet meer anders!
Instructies
1. Hak de cashewnoten grof en rooster ze goudbruin in een koekenpan zonder vet. Voeg het espressopoeder, 2 el honing en 30 g speltvlokken toe en laat karamelliseren. Laat de noten afkoelen op een stuk bakpapier.
2. Pureer 200 g frambozen fijn met ½ el honing en 250 ml sojayoghurt. Zet apart.
3. Kook het sinaasappelsap in tot de helft en laat het een beetje afkoelen. Pureer 2 bananen met het sap, de overgebleven yoghurt en de honing.
4. Verdeel de twee yoghurtmengsels in laagjes over 2 bowls. Steek een satéprikker in de bowl en beweeg deze slalommend door de yoghurtmengsels. Snijd voor de garnering 1 banaan in plakjes. Verdeel de frambozen en de bananenplakjes over de yoghurt en bestrooi met de geroosterde espresso-noten. Versier met rode bessen en blaadjes munt.
Zo kun je je dag beginnen!
Jullie Dole team
Ingrediënten
Voor de noten:
50 g cashewnoten
1 tl instant espressopoeder
2 el honing
30 g speltvlokken
Voor de yoghurt:
200 g frambozen
1 el honing
500 ml sojayoghurt
200 ml versgeperst sinaasappelsap
2 bananen
Om te garneren:
1 banaan
150 g frambozen
Enkele rode bessen
Een paar blaadjes munt
Voedingswaarden
| 2 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | 800 |
| Calorieën | 630 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (15 g) | 20% |
| Saturated Fat (3 g) | 12% |
| Sodium (55 mg) | 10% |
| Total Carbohydrate (96 g) | 30% |
| Dietary Fiber (18 g) | 60% |
| Total Sugars (77 g) | |
| Protein (22 g) | |
| Calcium | 17% |
| Iron | 48% |
| Potassium (1850 mg) | 93% |
| Vitamin C | 117% |