Är du intresserad av en växtbaserad kost men känner dig inte redo att helt satsa på en vegansk livsstil ännu? Enligt Nielson Data följer endast 2% av konsumenterna en helt vegansk diet, men några av de största online-återförsäljarna registrerade mer än sju miljoner sökningar efter veganska produkter bara förra året. Dessutom växte veganska artiklar som kategori med häpnadsväckande 17%!

Personer som är veganer undviker alla animaliska produkter i sin kost, inklusive nötkött, fjäderfä och fisk samt animaliska produkter som mjölk, ägg och till och med honung. Detta kan verka ganska restriktivt, men experterna på Nielson tror att konsumenterna vill göra sin kost hälsosammare och mer hållbar och att de gör detta genom att anta en flexibel attityd - i linje med: "Jag vill äta bättre, men jag behöver inte vara perfekt".

Den här flexibiliteten återspeglas också i en rörelse som kallas reduktionism: dess anhängare sympatiserar med veganer, vegetarianer, "omnivorer" och "flexitarianer", men är främst intresserade av att minska köttet i sin kost. Även en minskning med 10 procent är en bra början. Genom att minska sin köttkonsumtion vill de göra något bra för sin hälsa, skydda miljön och skona lantbruksdjuren från grym behandling. Det som tilltalar många är att detta inte alls är en allt-eller-inget-rörelse. Snarare handlar det om små förändringar och kollektiva åtgärder som kan göra stor skillnad över hela världen. Till exempel föreslår reduktionisterna att man ska avstå från kött till middag om man redan har ätit kött till lunch, eller till och med att man ska välja en vegetarisk burrito framför en med nötkött. En annan idé skulle kunna vara att ha en vegetarisk dag i veckan. Enkla förändringar som dessa är lätta att uppnå - och det är vad det handlar om.

På Dole förespråkar vi FÄRSK frukt och grönsaker och gör allt vi kan för att göra dem attraktiva och lätta att konsumera. Vi har alltid rätt saker att erbjuda dig - under hela dagen och vid varje måltid.

Ditt Dole-team