Ihr interessiert euch für pflanzliche Ernährung, fühlt euch aber noch nicht so weit, euch voll auf eine vegane Lebensweise einzulassen? Laut Nielson Data ernähren sich nur 2 % der Verbraucher vollständig vegan, doch haben einige der größten Onlinehändler allein im vergangenen Jahr mehr als sieben Millionen Suchen nach veganen Produkten registriert. Hinzu kommt, dass vegane Artikel als Kategorie ein Wachstum von sage und schreibe 17 % verzeichnen konnten! 

Menschen, die vegan leben, verzichten in ihrer Ernährung auf sämtliche tierische Produkte, also unter anderem auf Rindfleisch, Geflügel und Fisch sowie tierische Erzeugnisse wie Milch, Eier und sogar Honig. Das wirkt zwar ziemlich restriktiv, doch die Fachleute von Nielson glauben, dass die Konsumenten ihre Ernährung gesünder und nachhaltiger gestalten möchten und dass sie dies tun, indem sie sich eine flexible Einstellung aneignen – ganz nach dem Motto: „Ich will mich besser ernähren, muss aber nicht perfekt sein“.

 

Diese Flexibilität spiegelt sich auch in einer Bewegung wider, die sich Reduktionarismus nennt: Ihre Anhänger sympathisieren mit Veganern, Vegetariern, „Allesessern“ und „Flexitariern“, sind aber vor allem an einer Reduzierung von Fleisch als Bestandteil ihrer Ernährung interessiert. Schon mit einer Verringerung um 10 % ist ein Anfang gemacht. Indem sie ihren Fleischkonsum verringern, wollen sie ihrer Gesundheit etwas Gutes tun, die Umwelt schützen und Nutztieren eine grausame Behandlung ersparen. Was viele Menschen dafür einnimmt, ist, dass es sich keinesfalls um eine Alles-oder-nichts-Bewegung handelt. Es geht vielmehr um kleine Veränderungen und kollektives Handeln, das weltweit eine Menge bewirken kann. Reduktionaristen schlagen zum Beispiel vor, zum Abendessen auf Fleisch zu verzichten, wenn man schon zum Mittag welches gegessen hat, oder auch mal einem vegetarischen Burrito den Vorzug gegenüber der Rindfleischvariante zu geben. Eine weitere Idee wäre ein vegetarischer Tag pro Woche. Solche einfachen Veränderungen sind leicht zu erzielen – und genau darum geht es.

 

Wir bei Dole sind für FRISCHES Obst und Gemüse und tun alles dafür, dass es attraktiv und einfach zu konsumieren ist. Dabei haben wir immer das Richtige für euch im Angebot – den ganzen Tag und zu jeder Mahlzeit.

 

Euer Dole Team