Rabarber anses vara en av de mest mångsidiga sommargrönsakerna! Men varför är den söta-syrlig godbit inte bara utsökt, utan ocksåså hälsosam? Vi avslöjar de mest spännande fakta om den krispiga vitamindispensern. Låt genius plant inspirera er själva!

.

  1. Rabarber sätter fart på matsmältningen
    .

    Rabarber finns i gröna till röda toner. Förutom det färgglada utseendet ärgrönsaken tack till många fibere. Pektin sätter igång matsmältningen och stödertillväxten av friska tarmbakterier. Rabarber innehåller även andra växtbaserade svullnadsmedel, såsom Anthranoider. Eftersom rabarber främjar vattenflödet i tjocktarmen kan det hjälpa mot förstoppning.
    .


  3. Många Vitaminer i rabarber

    De läckra sommargrönsakerna har från April till juni.Den varma årstiden berikar rabarbern med en mängd viktiga vitaminer. Bland annat får den poäng med vitamin C och vitamin K. C-vitamin stärker immunförsvaret. Vi behöver det också för uppbyggnad av bindväv, ben och tändern. Och inte att förglömma: Vitamin C har en antioxidant effekt,för att det frigör radikaler skärningspunkter. Vitamin K i rabarber hämmar blodkoagulering och är på benmetabolism involverad.


  5. Sekundära växtföreningar till Snapping

    De finns i de saftiga, röda stjälkarna på rabarber - antocyaniner. Dessa är naturliga växtpigment med en antioxidant effekt. De finns i blå, lila, röda eller blåsvarta frukter och grönsaker. Tack vare dessa fytokemikalier kan du öka din hälsa genom att äta rabarber. Eftersom antocyaniner sänka kolesterolnivåerna och ha en antibakteriell, antiviral och antiinflammatoriskeffekt.
    .


  7. Lätt mat för sommaren

    Vill du njuta av sommaren med en balanserad kost? Då är rabarber perfekt. Den uppfriskande grönsaken har knappt några kalorier, men ett mycket högt vatteninnehåll! Naturligtvis beror allt på rätt kombination. Med socker och vispgrädde eller som ingrediens i en tårta är rabarber inte längre kalorifattig. Vad sägs om en färgstark sommarsallad med rabarber, fetaost, bär och spenat?


  9. Och hur är det med oxalsyra?

    Rabarber förknippas automatiskt med oxalsyra. Denna finns huvudsakligen i bladen. Oxalsyra kan angripa tandemaljen. Den binder också mineraler, vilket gör att de inte tas upp lika lätt av kroppen. Eftersom oxalsyra avlägsnas via njurarna bör personer med ökad risk för njursten undvika rabarber. Glöm inte att tänka på det: Koka alltid rabarber innan du äter den och häll bort kokvattnet. Om du kombinerar sommargrönsaken rabarber med kalciuminnehållande livsmedel kommer dessa att binda oxalsyran.

.

.

Om till en krispig sommar!

Din Dole Team