Fruktig Buddha-skål med torsk
Tillagningstid – 50 min
- Total tid
- 230 minuter
- Förberedelsetid
- 180 minuter
- Kalorier
- 515
- Portioner
- 4
"Varje dag är en bra dag" är ett citat från Buddha. Med vår fruktiga Buddha-skål med torsk är detta definitivt sant. För den färgglada skålen är fylld med allt som gör dig mätt och glad! Den här fruktiga versionen har fräscha inslag av grapefrukt, ananas och bär, perfekt kompletterade med mör marinerad torsk och läckra linser. Helt avslappnad: Du kan snabbt förbereda denna underbara lunchidé under din lunchrast. Det här är bara att skeda upp!
Instruktioner
- Linserna blötläggs separat, täckta med vatten, i 2 timmar. Koka sedan linserna separat, täckta med vatten, i ca 15 minuter tills de är mjuka. Blanda med 2 msk olja, 2 msk citronsaft, salt och peppar
- Pressa saften från 1 grapefrukt. Blanda grapefruktjuicen och citronsaften, ta undan 1 tesked citronsaft. Skala och riv ingefäran och pressa saften mellan fingrarna. Blanda ingefära och grapefrukt-/citronjuice med hackad chili och koriander och smaka av med salt. Blanda hälften av denna marinad med 2 msk olja.
- Skär torsken i strimlor och marinera i den andra hälften av marinaden i 1 timme.
- Skäl ananasen, skär ut kärnan och skär fruktköttet i tärningar. Fördela linserna i skålar. Skölj bären. Skala den andra grapefrukten, dela den på mitten och skiva. Halvera, kärna ur och skala avokadorna. Skär fruktköttet i strimlor och pensla med resten av citronsaften. Lägg grapefrukt, ananasklyftor och avokadoskivor ovanpå linserna. Ta upp torsken ur marinaden, krydda med salt och peppar och lägg den ovanpå. Lägg i bären och ringla över marinaden som tidigare blandats med olja. Smaka av med färsk grapefruktjuice.
.
En riktig glädjespridare!
Ditt Dole-team
Ingredienser
- 200 g vardera av röda linser och belugalinser
- 6 msk avokadoolja
- Juicen från 1 citron
- Lite salt
- Lite peppar
- 2 rosé grapefrukter
- 100 g ingefära
- 2 röda chilipeppar
- 1 knippe koriander
- 350 g torskfilé
- 250 g ananas
- 100 g vardera av hallon och björnbär
- 2 avokado
Näringsfakta
| 1 Portioner per förpackning | |
| Portionsstorlek | 4 |
| Kalorier | 710 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (35 g) | 47% |
| Cholesterol (30 mg) | |
| Sodium (76 mg) | 14% |
| Dietary Fiber (56 g) | 17.5% |
| Soluble Fiber (22 g) | 73% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (41 g) | |
| Calcium | 14% |
| Iron | 63% |
| Potassium (1.8 mg) | 90% |
| Vitamin A | 2% |
| Vitamin C | 50% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.