Poké Bowl med ananas och lax
- Total tid
- 30 minuter
- Förberedelsetid
- 15 minuter
- Kalorier
- 490
- Portioner
- 4
En skål med lycka: Poké Bowls har varit en integrerad del av stadens catering i flera år. Vad är det som gör dem så framgångsrika? Den perfekta symbiosen! Hälsosam mat möter ett snyggt utseende och en cool livsstil som för vissa människor direkt till stränderna på Hawaii. Och det bästa av allt är att de är så enkla att tillaga. Med vår poké bowl med ananas och lax kan du bjuda på en riktigt fruktig version.
Instruktioner
Lägg quinoan i en kastrull med grönsaksbuljong och salt och låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter på låg värme. Riv och pressa citronen.
Skala ananasen - ta bort alla bruna bitar - och skär i bitar. Rensa rädisorna och skär dem i tunna skivor. Skala löken och skär i tunna ringar. Kärna ur och skala mangon och skär den i skivor. Grovhacka spenaten och blanda med quinoa och citronskal.
Mixa citronsaften med lite olivolja och Sriracha. Skär laxen i tunna skivor.
Lägg quinoablandningen i skålarna som en bas och arrangera lax, grönsaker och frukt dekorativt ovanpå. Garnera slutligen med spenatblad och Sriracha och citronsås.
Ha så kul på den här kulinariska resan!
Ditt Dole-team
Ingredienser
- 200 g quinoa
- 200 g quinoa
- 400 ml grönsaksbuljong
- lite salt
- 1 citron
- 1 liten ananas
- 1 knippe rädisor
- 2 rödlökar
- 1 mango
- 100 g babyspenat
- 100 g edamame (alternativt: ärtor)
- lite olivolja
- 2 msk Sriracha (asiatisk chilisås)
- 350 g laxfilé i sushikvalitet
- 1 handfull spenatblad
Näringsfakta
| 1 Portioner per förpackning | |
| Portionsstorlek | 4 |
| Kalorier | 490 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (16.8 g) | |
| Saturated Fat (2.47 g) | |
| Cholesterol (32.5 mg) | |
| Sodium (560 mg) | |
| Total Carbohydrate (53.5 g) | |
| Dietary Fiber (12.8 g) | |
| Total Sugars (14.5 g) | |
| Protein (29.3 g) | |
| Calcium (148 mg) | |
| Iron (5.3 mg) | |
| Potassium (1420 mg) | |
| Vitamin A (27.9 mcg) | |
| Vitamin C (3.19 mg) | |
| Vitamin D (500 mcg) | |