Instruktioner

Lägg quinoan i en kastrull med grönsaksbuljong och salt och låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter på låg värme. Riv och pressa citronen.

Skala ananasen - ta bort alla bruna bitar - och skär i bitar. Rensa rädisorna och skär dem i tunna skivor. Skala löken och skär i tunna ringar. Kärna ur och skala mangon och skär den i skivor. Grovhacka spenaten och blanda med quinoa och citronskal.

Mixa citronsaften med lite olivolja och Sriracha. Skär laxen i tunna skivor.

Lägg quinoablandningen i skålarna som en bas och arrangera lax, grönsaker och frukt dekorativt ovanpå. Garnera slutligen med spenatblad och Sriracha och citronsås.

Ha så kul på den här kulinariska resan!

Ditt Dole-team