Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί μείζον πρόβλημα στην κοινωνία μας και μας αφορά όλους. Μαζί με ΕΣΑΣ, θέλουμε να μειώσουμε την καθημερινή σπατάλη τροφίμων. Αυτό είναι συχνά πιο εύκολο από ό,τι νομίζετε. Μπορούμε να είμαστε πολύ πιο έξυπνοι και προσεκτικοί όταν ψωνίζουμε, αποθηκεύουμε και ετοιμάζουμε τρόφιμα. Συμμετέχετε κι εσείς; Ακολουθούν οι καλύτερες συμβουλές μας κατά της σπατάλης τροφίμων. Πάμε!

Tip 1: Προγραμματίστε έξυπνα τα ψώνια σας

Σκεφτείτε τι τρόφιμα χρειάζεστε πραγματικά πριν πάτε για ψώνια. Γράψτε στον εαυτό σας ένα πρόγραμμα γευμάτων και σκεφτείτε επίσης πόσο καιρό θα διατηρηθούν τα φρούτα, τα λαχανικά, το ψωμί κ.λπ. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα καταλήξετε με περιττά αντικείμενα στο καρότσι των αγορών σας που δεν θα χρησιμοποιηθούν στο σπίτι και θα χαλάσουν.

Tip 2: Μην ακούτε (πάντα) το ένστικτό σας

Το καλύτερο είναι να μην πηγαίνετε για ψώνια πεινασμένοι. Γιατί τότε είναι πιο πιθανό να πάρεις τρόφιμα που στην πραγματικότητα δεν ήθελες να πάρεις μαζί σου. Καλύτερα: Αγοράστε μόνο τόσα τρόφιμα όσα μπορείτε πραγματικά να καταναλώσετε σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Tip 3: Δώστε μια ευκαιρία στα στραβά πράγματα

Το τέλειο είναι τέλειο! Τα αγγούρια, τα μήλα, τα κολοκυθάκια και οι πλούσιοι σε βιταμίνες συνάδελφοί τους δεν χρειάζεται πάντα να καλλιεργούνται τέλεια. Τα στραβά φρούτα και λαχανικά έχουν επίσης υπέροχη γεύση και είναι ευπρόσδεκτα να επιλεγούν. Έχετε μια καρδιά για τα αδικημένα και βάλτε τέλος στη σπατάλη τροφίμων.

Σύμβουλος 4: Πάρτε μαζί σας τα περισσεύματα μετά την επίσκεψη στο εστιατόριο

Σε πολλές χώρες, συνηθίζεται να έχετε τα αποφάγια συσκευασμένα μετά το φαγητό έξω. Αυτές οι "σακούλες για σκυλιά" είναι μια πολύ καλή συμβουλή κατά της σπατάλης φαγητού, γιατί διαφορετικά το φαγητό θα κατέληγε στον κάδο απορριμμάτων. Ετοιμάστε την τσάντα σας!

Σύμβουλος 5: Αποθηκεύστε σωστά τα φρούτα, τα λαχανικά και τα λοιπά

Η σωστή αποθήκευση των τροφίμων είναι σημαντική. Αποθηκεύστε τα προϊόντα μακράς διαρκείας, όπως τα ζυμαρικά, το αλεύρι, το κουσκούς, τις φακές και τα έλαια, σε ξηρό και σκοτεινό μέρος σε ράφι. Τα φρούτα, όπως οι μπανάνες, ο ανανάς και τα πορτοκάλια, μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου. Η σαλάτα, τα λαχανικά, τα σταφύλια, τα μούρα και τα αχλάδια είναι καλό να αποθηκεύονται στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου. Αφαιρείτε πάντα τις πλαστικές συσκευασίες. Για περισσότερες συμβουλές αποθήκευσης, ρίξτε μια ματιά στο άρθρο του ιστολογίου μας σχετικά με αυτό το θέμα.

Tip 6: Κόψτε επιδέξια

Όταν κόβετε φρούτα και λαχανικά, συχνά καταλήγετε να πετάτε περισσότερα από όσα χρειάζεται. Ωστόσο, μπορείτε να φάτε πολλές πηγές βιταμινών ολόκληρες. Η φλούδα της μπανάνας μπορεί να προστεθεί σε ένα smoothie, το κοτσάνι του μπρόκολου έχει υπέροχη γεύση και τα φύλλα των ραπανιών, των καρότων ή των παντζαριών είναι επίσης βρώσιμα!

Tip 7: Χρησιμοποιήστε γρήγορα τα παλαιότερα προϊόντα

Τα ροζιασμένα φρούτα και λαχανικά μπορεί να μην φαίνονται πλέον έξυπνα, αλλά εξακολουθούν να είναι πολύ καλά για να τα πετάξετε. Αξιοποιήστε γρήγορα τα φρέσκα τρόφιμα που έχετε αποθηκεύσει εδώ και καιρό για σούπες, πουρέδες ή κατσαρόλες. Πάντα κόβουν μια καλή (και νόστιμη) φιγούρα μέσα τους.

Tip 8: Γνωρίστε την ημερομηνία λήξης

Το ξέρεις; Παρατηρείτε την ληγμένη ημερομηνία λήξης στη συσκευασία και πετάτε το τυρί, το λουκάνικο ή το γιαούρτι στον κάδο; Αν θέλετε να αποφύγετε αυτή τη σπατάλη τροφίμων, θα πρέπει να γνωρίζετε: Η ημερομηνία λήξης υποδεικνύει μόνο την ημερομηνία μέχρι την οποία το προϊόν εξακολουθεί να έχει όλες τις διαφημιζόμενες ιδιότητες. Δεν είναι ημερομηνία λήξης!

Tip 9: Μοιραστείτε τα τρόφιμα

Το να μοιράζεσαι είναι φροντίδα. Αν το ψυγείο σας είναι ακόμα γεμάτο πριν από τις διακοπές σας, μπορείτε να ζητήσετε από φίλους ή γείτονες και να μοιραστείτε το φαγητό σας. Όλο και περισσότερες δημόσιες τράπεζες τροφίμων δέχονται επίσης τα τρόφιμα που περισσεύουν από τα νοικοκυριά. Δοκιμάστε το!

Μύηση 10: Κάντε τα τρόφιμα εύκολα διατηρήσιμα

Για να σώσετε τα τρόφιμα από το να χαλάσουν, μπορείτε να τα καταψύξετε. Μια άλλη πολύ δημοφιλής μέθοδος διατήρησης τροφίμων είναι η ζύμωση. Αυτή η λεγόμενη ζύμωση με γαλακτικό οξύ είναι επίσης πολύ υγιεινή. Κολοκύθα, καρότα, μούρα και πολλά άλλα είδη φρούτων και λαχανικών διατηρούνται για μήνες με πολλά θρεπτικά συστατικά

.

Συντηρήστε τα τρόφιμά σας!

Η ομάδα σας Dole