Ο κουρκουμάς, η κανέλα, το τζίντζερ, το πιπέρι καγιέν και τα λοιπά δεν είναι μόνο καλά για να αρωματίζουν τα φαγητά, αλλά είναι επίσης γνωστά ως "σούπερ μπαχαρικά". Η φυσικοπαθητική και η Αγιουρβέδα λένε εδώ και χιλιάδες χρόνια ότι τα μπαχαρικά κάνουν καλό στην υγεία σας, ενώ και οι μελέτες εστιάζουν όλο και περισσότερο στις επιδράσεις τους που προάγουν την υγεία. Σήμερα, εξετάζουμε ορισμένα μπαχαρικά που μπορεί να κάνουν ιδιαίτερα καλό στον οργανισμό.

Τσίλι

Η θερμότητα του τσίλι ζεσταίνει πραγματικά τον οργανισμό μας. Δεν είναι τυχαίο ότι το τσίλι θεωρείται θερμαντικό μπαχαρικό που λέγεται επίσης ότι ανακουφίζει από τον πόνο. Το δραστικό συστατικό καψαϊκίνη, το οποίο περιέχεται και στο πιπέρι καγιέν, λέγεται επίσης ότι έχει θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία μας, προλαμβάνει τους θρόμβους και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Τα καυτερά μπαχαρικά λέγεται επίσης ότι έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Τζίντζερ

Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο τζίντζερ μπορούν να έχουν αναλγητική και αντισπασμωδική δράση. Η ουσία τζιντζερόλη που περιέχει λέγεται επίσης ότι διεγείρει τα γαστρικά υγρά. Συνεπώς, μπορεί να προσφέρει ανακούφιση, ιδίως για κράμπες στο στομάχι και ήπια ναυτία. Λόγω της αντιφλεγμονώδους δράσης του, ο κόνδυλος χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία του κρυολογήματος και του πονόλαιμου.

Κανέλα

Η κανέλα θεωρείται ενισχυτικό της διάθεσης. Το πολύχρωμο μπαχαρικό λέγεται ότι έχει θετική επίδραση στην πέψη. Τα συστατικά που βρίσκονται στο φλοιό κανέλας λέγεται επίσης ότι έχουν επίδραση στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, θα πρέπει να χρησιμοποιείται η "πραγματική" κανέλα Κεϋλάνης και όχι η φθηνότερη κανέλα κασσίας, η οποία περιέχει κουμαρίνη, η οποία θεωρείται επιβλαβής για την υγεία σε υψηλές δόσεις.

Κουρκουμάς

Ο κουρκουμάς είναι γνωστός για το γεγονός ότι η ουσία κουρκουμίνη που περιέχει δρα ως αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρά μας από τις ελεύθερες ρίζες. Η κουρκουμίνη έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση. Ο κουρκουμάς μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για ήπιες πεπτικές ενοχλήσεις.

Καράμελο

Το κύμινο είναι ένα δοκιμασμένο και δοκιμασμένο οικιακό φάρμακο για το φούσκωμα και τον μετεωρισμό. Είναι τα αιθέρια έλαια του κύμινου που μπορούν να έχουν χαλαρωτική, αντισπασμωδική και αντιβακτηριακή δράση. Τα έλαια αυτά διεγείρουν επίσης το οξύ του στομάχου, το οποίο μπορεί να διευκολύνει την πέψη. Για το λόγο αυτό ο κύμινος προστίθεται συχνά σε βαριά πιάτα.

Είναι τα μπαχαρικά τώρα ευεργετικά για την υγεία;


Αν και τα μπαχαρικά δεν μπορούμε να πούμε ότι έχουν πραγματική θεραπευτική δράση, το τσάι τζίντζερ και τα παρόμοια μπορούν να σας βοηθήσουν να νιώσετε καλύτερα ή πιο άνετα, κάτι που σίγουρα μπορεί να συμβάλει στην ανάρρωσή σας. Ως τακτική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή, τα μπαχαρικά μπορούν επίσης να φέρουν μεγάλη ποικιλία στην κουζίνα.

Καλή διασκέδαση στο καρύκευμα και στην απόλαυση!

Η ομάδα σας Dole