Directions

Καθαρίστε τον ανανά, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε τον σε λεπτά κομμάτια και ζυγίστε 450 γραμμάρια. Πλένετε τα ροδάκινα, αφαιρείτε τα κουκούτσια, τα κόβετε σε μικρά κομμάτια και τα ζυγίζετε 250 γραμμάρια.

Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα μαζί με την επιπλέον ζάχαρη συντήρησης. Φέρτε τα πάντα σε βρασμό ανακατεύοντας σε δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε τα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αδειάστε το τσάτνεϊ αμέσως στα έτοιμα βάζα. Σφραγίστε με βιδωτά καπάκια (Twist-off®), γυρίστε τα ανάποδα και αφήστε τα να σταθούν πάνω στα καπάκια για περίπου 5 λεπτά.

Tips & Tricks

Σερβίρετε το τσάτνεϊ με ψητό στήθος κοτόπουλου.