Directions

Ψιλοκόψτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους 2 μάνγκο. Καταψύξτε τους κύβους μάνγκο και 300 γρ. σμέουρα για 2 ώρες.

Ξεπλύνετε την κινόα και στραγγίστε την. Στη συνέχεια, καλύψτε με περίπου 200 ml νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το ξυλάκι κανέλας και 1 κουταλιά της σούπας μέλι και αφήστε το να μουλιάσει για περίπου 15 λεπτά. Ανακατέψτε την κινόα καρύδας και αφήστε την να κρυώσει.

Βάλτε τα κατεψυγμένα φρούτα στο μπλέντερ και χτυπήστε τα με 50 ml νερό. Παγώστε το smoothie.

Ψιλοκόψτε το τελευταίο μάνγκο, ξεφλουδίστε το και κόψτε σε λεπτές φέτες ή τρίψτε τη σάρκα.

Βάλτε την κινόα καρύδας και το smoothie το ένα δίπλα στο άλλο σε δύο μπολ και τυλίξτε τις φέτες μάνγκο. Απλώστε τα ρολά μάνγκο, τα υπόλοιπα σμέουρα, τα βατόμουρα και τις νιφάδες καρύδας σε λωρίδες πάνω στο μπολ. Σερβίρετε πασπαλισμένο με λουλούδια.

Ένα πραγματικό μπολ ευτυχίας, δεν νομίζετε;

Η ομάδα σας Dole