Ανανάς μπολ Buddha
Χρόνος μαγειρέματος – 10 Λεπτά
- Συνολικός χρόνος
- 45 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 35 Λεπτά
- Θερμίδες
- 615
- Μερίδες
- 2
Η θέα αυτού του υπέροχα φρουτώδους μπολ Buddha με ανανά μας βάζει σε μια ισορροπημένη και θετική διάθεση! Κινόα, ρεβίθια, ανανάς, πορτοκάλια, σύκα και πολλά άλλα παρουσιάζονται μαζί σε ένα μπολ σαν ένα πολύχρωμο ουράνιο τόξο. Και είναι βέβαιο ότι θα μας αφήσουν να νιώσουμε χορτάτοι και ικανοποιημένοι μετά το γεύμα - ακριβώς όπως ένας Βούδας.
Directions
- Μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίστε την και αφήστε την να εξατμιστεί. Στραγγίζετε τα ρεβίθια, τα ξεπλένετε καλά, τα ανακατεύετε με την κινόα, ανακατεύετε το καρυδέλαιο και το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνετε ανάλογα με τη γεύση.
- Καθαρίζετε και τεμαχίζετε τον ανανά, κόβετε το κοτσάνι και τον κόβετε σε φέτες πάχους δαχτύλων. Πλύνετε τη ρόκα και στύψτε τη για να στεγνώσει. Καθαρίστε τα πορτοκάλια, αφαιρέστε τη λευκή φλούδα αν είναι δυνατόν, κόψτε τα στη μέση και κόψτε τα σε φέτες. Στη συνέχεια, κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι, αφαιρέστε τη σάρκα από τη φλούδα και κόψτε σε φέτες. Τώρα πλύνετε το σύκο και κόψτε το σε φέτες. Ψιλοκόψτε τα καρύδια. Στη συνέχεια, απλώστε τα προετοιμασμένα υλικά πάνω από το μείγμα ρεβιθιών και κινόα.
- Τέλος, ψιλοκόψτε χοντροκομμένα τον κόλιανδρο, ανακατέψτε με το χυμό πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο και περιχύστε το μπολ πριν το σερβίρισμα.
Υλικά
- 40 γραμμάρια κινόα
- 60 γραμμάρια ρεβίθια, στραγγισμένα σε βάρος
- 2 κουταλιές της σούπας καρυδέλαιο
- 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι
- 200-300 γραμμάρια ανανά
- 50 γραμμάρια ρόκα
- 1-2 πορτοκάλια
- 1 αβοκάντο
- 1 σύκο
- 1 χούφτα πυρήνες καρυδιών
- 1/2 χούφτα φύλλα κόλιανδρου
- 60 χιλιοστόλιτρα χυμό πορτοκαλιού (100% φρούτο)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Διατροφικά Στοιχεία
| 2 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 450 |
| Θερμίδες | 615 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (40 g) | 53% |
| Saturated Fat (4.8 g) | 19% |
| Cholesterol (0.02 mg) | |
| Sodium (84 mg) | 15% |
| Total Carbohydrate (51 g) | 16% |
| Dietary Fiber (9.8 g) | 32% |
| Total Sugars (16 g) | |
| Protein (11 g) | |
| Calcium | 15% |
| Iron | 22% |
| Potassium (1 mg) | 50% |
| Vitamin B12 | 1% |
| Vitamin C | 89% |
| Vitamin D | 26% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.