Buddha Bowl all'ananas

- Tempo Totale
- 45 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 35 Minuti
- Calorie
- 615
- Porzioni
- 2
Solo a guardarla, questa fantastica bowl ricca di ananas, mette il buonumore! La combinazione di quinoa, ceci, ananas, arance, fichi e altro ancora trasforma la tua ciotola in un arcobaleno di allegria. È sicuramente un piatto che soddisfa la gola e sazia, lasciandoti la sensazione di un buddha felice.
Procedimento
Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scola e metti da parte. Scola i ceci, sciacquali accuratamente, mescolali con la quinoa, aggiungi l'olio di noci e il succo di limone e mescola ancora; regola di sale e pepe a piacere.
Sbuccia l'ananas, quindi taglialo in quarti, rimuovi il torsolo e tagliala a fette dello spessore di un dito circa. Lava la rucola e rimuovi l'acqua con la centrifuga. Pela e taglia le arance rimuovendo il più possibile la parte bianca, tagliale a metà e quindi a fette. Taglia a metà l'avocado, rimuovi il nocciolo, sbuccia le due metà e tagliale e fette. Lava il fico e taglialo a fette. Spezza le noci grossolanamente.
Distribuisci gli ingredienti preparati sulla quinoa e i ceci preparati in precedenza. Per finire, sminuzza non troppo finemente il coriandolo, aggiungi il succo d'arancia e l'olio d'oliva e distribuisci il tutto nella ciotola appena prima del consumo.
Rilassati e buon appetito!
Ingredienti
- 40 g di Quinoa
- 60 g di Ceci scolati
- 2 cucchiai di Olio di noce
- ½ cucchiai di Succo di limone
- Sale e Pepe
- 200-300 g di Ananas
- 50 g di Rucola
- 1-2 Arance
- 1 Avocado
- 1 Fico
- 1 manciata di Gherigli di noce
- qualche Foglia di coriandolo
- 60 ml di Succo d'arancia non zuccherato
- 1 cucchiaio di Olio extra vergine di oliva
Valori nutrizionali
2 Porzioni per Contenitore | |
Porzione | 450 |
Calorie | 615 |
Entries | Daily value in %* |
---|---|
Grassi Totali (40 g) | 53% |
Grassi Saturi (4.8 g) | 19% |
Colesterolo (0.02 mg) | |
Sodio (84 mg) | 15% |
Carboidrati Totali (51 g) | 16% |
Fibra Alimentare (9.8 g) | 32% |
Zuccheri Totali (16 g) | |
Proteine (11 g) | |
Calcio | 15% |
Ferro | 22% |
Potassio (1 mg) | 50% |
Vitamina B12 | 1% |
Vitamina C | 89% |
Vitamina D | 26% |