Directions

Για τα τσιπς μπανάνας: Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε τις σε λεπτές φέτες και απλώστε τις σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Στεγνώνετε σε ζεστό φούρνο στους 80°C με κυκλοφορία του αέρα για περίπου 1,5 ώρα. Αφήνετε να κρυώσουν και αφαιρείτε από τη λαδόκολλα

.

Για τα τσιπς τορτίγια: Bαναμειγνύετε και τα δύο είδη αλεύρου και τα ζυμώνετε με 140 ml νερό,ελαιόλαδοl, αλάτι, πιπέρι και λίγο κύμινο για να φτιάξετε μια λεία ζύμη. Τυλίγετε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνετε να μουλιάσει για 30 λεπτά.Έπειτα ανοίγετε τη ζύμη σε μερίδες πάνω σε λίγο κορν φλάουρ μέχρι να γίνει γκοφρέτα και πασπαλίζετε με λίγη πάπρικα σε σκόνη. Κόψτε σε τρίγωνα με ένα μαχαίρι.

Προθερμαίνουμε τοφούρνοστους 160 °C στον αέρα. Απλώστε τιςγωνίες της ζύμηςσε διάφορα ταψιάπου έχουν στρωθεί με χαρτί ψησίματοςκαιστο φούρνοστους 160°C στον αέραπερίπου. 25-35λεπτάμέχρι να ροδίσουνψηθούν.

Για το ντιπ:Ξυλίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε το τσίλι. Τηγανίζουμε τα πάντα στο σησαμέλαιο, ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για λίγο.

Ξυρίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τις μπανάνες και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με τομείγμα με τα κολοκύθια. Αλατοπιπερώνετε με κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι.Ψιλοκόβετε τον κόλιανδρο και τον ανακατεύετε. Σερβίρετε με το ντιπ, την τορτίγια και τα τσιπς μπανάνας.

Let's dip it!

Δικό σαςΟμάδα Δόλων