Mochis (μότσι) βατόμουρο
Χρόνος μαγειρέματος – 8 Λεπτά
- Συνολικός χρόνος
- 23 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 15 Λεπτά
- Θερμίδες
- 106
- Μερίδες
- 10
Κάνουν την καρδιά μας να χτυπάει κόκκινο! Τα Mochis μοιάζουν με μικρές χιονόμπαλες και η γεύση τους είναι φρουτώδης και αφράτη. Αυτές οι μαλακές λιχουδιές είναι ιαπωνικές ρυζογκοφρέτες, που, στην πατρίδα τους, τρώγονται την Πρωτοχρονιά. Τα ροζ mochis με βατόμουρο μας κάνουν να νιώθουμε σαν να επιπλέουμε πάνω σε βαμβάκι με κάθε μπουκιά. Καθαρή ευτυχία!
Directions
- Καθαρίστε τις φράουλες και τα σμέουρα. Τοποθετήστε το αλεύρι από κολλώδες ρύζι σε ένα μπολ.
- Πολτοποιήστε 20 g σμέουρα με σιρόπι σφενδάμου και νερό και περάστε τα από ένα κόσκινο. Μετά βάλτε το υγρό να πάρει βράση, ρίξτε το στο μπολ με το αλεύρι και ανακατέψτε. Βάλτε το μείγμα σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, και χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε/ζυμώστε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ελαστική ζύμη που να ξεκολλά από τον πάτο του σκεύους. Συμβουλή: Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής — αυτό θα ενισχύσει το χρώμα των mochis.
- Βγάλτε τη ζύμη από το τηγάνι, απλώστε την σε μια επιφάνεια εργασίας ελαφρώς πασπαλισμένη με άμυλο ταπιόκας και, όσο είναι ακόμη χλιαρή, χωρίστε τη σε 10 κομμάτια. Πλάστε τα σε μικρές μπάλες, πιέστε τις μπάλες ώστε να σχηματιστούν 10 στρογγυλοί δίσκοι και απλώστε στο κέντρο του καθενός τα υπόλοιπα σμέουρα και φράουλες. Τυλίξτε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση και πιέστε τις άκρες για να κλείσουν. Στη συνέχεια, πλάστε ξανά σε μπάλες. Περάστε τες ελαφρά από άμυλο ταπιόκας και σερβίρετε, διακοσμώντας με ανάμεικτα berries, σύμφωνα με το γούστο σας.
Αγαπούμε mochis!
Η ομάδα Dole
Υλικά
- 5 μικρές φράουλες
- περίπου 50 g σμέουρα
- 200 g αλεύρι από κολλώδες ρύζι (sticky rice)
- 50 ml σιρόπι σφενδάμου
- 100 ml νερό
- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο ταπιόκας
- Προαιρετικά, χρωστικές τροφίμων (ό,τι γεύση θέλετε)
- Επιπλέον berries για το σερβίρισμα
Διατροφικά Στοιχεία
| 10 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | |
| Θερμίδες | 106 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (0.2 g) | 0.3% |
| Saturated Fat (0.04 g) | 0.2% |
| Sodium (2 mg) | 0.4% |
| Total Carbohydrate (24 g) | 7.5% |
| Dietary Fiber (1 g) | 3.3% |
| Total Sugars (4.5 g) | |
| Protein (1.7 g) | |
| Calcium | 1.1% |
| Iron | 2% |
| Potassium (66 mg) | 3.3% |
| Vitamin C | 10% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.