Μπέργκερ με ανανά και λαχανικά
Χρόνος μαγειρέματος – 15 Λεπτά
- Συνολικός χρόνος
- 35 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 20 Λεπτά
- Θερμίδες
- 420
- Μερίδες
- 4
Ιδού, μια νόστιμη (χορτοφαγική) μπουκιά (και συχώριο)! Οι λάτρεις των μπέργκερ που θέλουν να αποχαιρετήσουν το κρέας, μπορούν να ενθουσιαστούν. Γιατί, πολύ απλά, βάζουμε ανανά, σπανάκι, αβοκάντο και μπιφτέκια από πρωτεΐνη αρακά στο ψωμάκι μας. Το μπέργκερ με ανανά και λαχανικά είναι η απόλυτη επιτυχία. Ανάψτε τη φωτιά και δοκιμάστε το!
Directions
- Καθαρίστε τον ανανά και κόψτε τη σάρκα σε φέτες. Αφαιρέστε τον πυρήνα, κόβοντας κυκλικά. Καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Πλύντε το σπανάκι.
- Καρυκέψτε το φυτικό υποκατάστατο κρέατος με πιπέρι, κύμινο και μυρωδικά. Πλάστε τέσσερα ομοιόμορφα μπιφτέκια και βάλτε τα στο ψυγείο να σταθούν.
- Αναμείξτε το αβοκάντο με το μέλι και λιώστε το με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει πουρές. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια για 3 λεπτά.
- Ραντίστε τα ψωμάκια μπριός με λίγο λάδι και ψήστε τα ελαφρώς στο γκριλ. Ζεστάνετε ένα σχαροτήγανο και ψήστε τα μπιφτέκια για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Προσθέστε τις φέτες ανανά και ψήστε τες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Αλείψτε τα ψωμάκια με τη μους αβοκάντο και τοποθετήστε από πάνω το μπιφτέκι, τα κρεμμύδια, το σπανάκι και μία φέτα ανανά. Καρυκέψτε τα μπέργκερ με τσίλι.
- Τοποθετήστε το επάνω ψωμάκι και σερβίρετε.
Tips & Tricks
Αναμείξτε 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας με 1 κουταλιά της σούπας μέλι μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία πάστα. Προσθέστε σκόνη κάρι και ζωμό λαχανικών κατά το γούστο σας, και χρησιμοποιήστε το μείγμα ως κέτσαπ κάρι για το μπέργκερ. Πόσο (πολύ) νόστιμο μπορεί να είναι ένα χορτοφαγικό μπέργκερ;
Η ομάδα Dole
Υλικά
Για τα μπέργκερ:
- 300 g ανανά
- 2 κόκκινα κρεμμύδια
- 100 g φρέσκο σπανάκι (baby)
- 200 g φυτικό υποκατάστατο κρέατος (με βάση την πρωτεΐνη αρακά)
- Πιπέρι
- 1 κ.γ. κύμινο
- 4 κ.σ. ψιλοκομμένα μυρωδικά
- 1 αβοκάντο
- 3 κ.σ. μέλι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 ψωμάκια μπριός
- Νιφάδες τσίλι (για το σερβίρισμα)
Προαιρετικά, για την κέτσαπ με κάρι:
- 3 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 1 κ.σ. μέλι
- Σκόνη κάρι
- Ζωμός λαχανικών
Διατροφικά Στοιχεία
| 1 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 4 |
| Θερμίδες | 420 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (37.5 g) | |
| Saturated Fat (12.3 g) | |
| Cholesterol (53 mg) | |
| Sodium (140 mg) | |
| Total Carbohydrate (47 g) | |
| Dietary Fiber (4 g) | |
| Total Sugars (9.4 g) | |
| Protein (5.7 g) | |
| Iron (2.1 mg) | |
| Potassium (588 mg) | |
| Vitamin A (67.5 mcg) | |
| Vitamin C (35 mg) | |
| Vitamin D (1.4 mcg) | |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.