Directions

Αφαιρέστε τα χοντρά κοτσάνια από τη ρόκα και το νεροκάρδαμο και πλύνετε. Αφαιρέστε τα πράσινα μέρη από τις φράουλες και πλύντε τις επίσης. Στη συνέχεια, ανάλογα με το μέγεθός τους, τις μισοκόβετε ή τις τεμαχίζετε και τις αλατίζετε με αλάτι, ζάχαρη, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο και τις μαρινάρετε.

Τώρα ξεφλουδίστε τα παντζάρια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες σε ένα κόφτη λαχανικών ή σε μια φέτα και ζυμώστε τα με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μπαλσάμικο και ελαιόλαδο. Το ζύμωμα και το αλάτι θα απελευθερώσουν τα χρώματα και τις γεύσεις από τα παντζάρια και τις φράουλες.

Για να σερβίρετε, τοποθετήστε τη ρόκα, το νεροκάρδαμο και τις φράουλες, μαζί με το υγρό μαρινάρισμα, σε ένα μπολ και αλατίστε τα πάντα ξανά με αλάτι, βαλσάμικο και ελαιόλαδο.

Τοποθετήστε τη μαριναρισμένη σαλάτα σε ένα πιάτο, προσθέστε από πάνω τα μαριναρισμένα παντζάρια και πασπαλίστε ή περιχύστε με το τυρί κρέμα όπως επιθυμείτε.

Τέλος, αλατοπιπερώνετε με φρέσκο πιπέρι "από πάνω" και γαρνίρετε.

Απολαύστε την και καλή σας όρεξη!

Dole_Appetizer_Moodpic