Frutas del dragón
La fruta del dragón, también conocida como pitaya, es una fruta tropical vibrante y exótica de aspecto llamativo, con una piel rosada brillante parecida al cuero, con púas escamosas y pulpa blanca salpicada de diminutas semillas negras, conocida por su sabor dulce y ligeramente ácido y sus numerosos beneficios para la salud. Otras variedades pueden tener la carne roja o la piel amarilla.
Nutritional Value
- Buena fuente de cobre 10%, que ayuda a desempeñar un papel en la producción de energía
- Buena fuente de fibra 11% que ayuda a la salud del corazón
- Fiber
- 11%
- Copper
- 10%
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Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 100g |
| Calories | 60 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Carbohydrate (15 g) | 5% |
| Dietary Fiber (3 g) | 11% |
| Total Sugars (10 g) | |
| Calcium (9 mg) | 0% |
| Choline (5 mg) | 0% |
| Copper (0.1 mg) | 10% |
| Folate (7 mcg DFE) | 2% |
| Magnesium (7 mg) | 2% |
| Phosphorus (12 mg) | 0% |
| Potassium (116 mg) | 2% |
| Selenium (1 µg) | 2% |
| Vitamin A (1 mcg) | 0% |
| Vitamin C (4 mg) | 4% |
| Vitamin K (4 µg) | 4% |
¿Cómo se recoge la fruta del dragón madura?
-
Para recoger la fruta del dragón madura, elija ejemplares con una piel vibrante y de color uniforme y que cedan ligeramente al apretarlos suavemente.
-
La piel debe tener una textura firme pero no excesivamente blanda, lo que indica madurez.
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Una fruta del dragón madura debe tener un aroma dulce y fragante.
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Si carece de fragancia, es posible que aún no esté completamente madura.
¿Cómo se prepara la fruta del dragón?
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Para preparar la fruta del dragón, en primer lugar, corte la fruta por la mitad a lo largo y, a continuación, utilice una cuchara para separar la pulpa de la piel. También se puede cortar a lo largo de la piel con un cuchillo afilado para sacarla. La pulpa puede cortarse en cubos, rodajas o en la forma que se desee y ya está lista para disfrutarla fresca o añadirla a diversos platos, macedonias y bebidas.
¿Cómo se conserva la fruta del dragón?
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Para conservar la fruta del dragón, guárdela en el frigorífico en un recipiente hermético o envuelta en plástico. Esto ayuda a mantener su frescura y evita que madure en exceso.
-
La fruta del dragón suele conservarse entre 5 y 7 días en el frigorífico. Recuerde que la fruta del dragón puede seguir madurando después de ser recolectada. Por lo tanto, si no tiene previsto consumirla inmediatamente, puede dejarla madurar a temperatura ambiente y luego guardarla en el frigorífico para prolongar su vida útil.
La fruta del dragón puede seguir madurando después de su recolección.