Buddha-skål med ananas
Tillagningstid – 10 min
- Total tid
- 45 minuter
- Förberedelsetid
- 35 minuter
- Kalorier
- 615
- Portioner
- 2
Åsynen av denna härligt fruktiga Buddha Bowl med ananas får oss på ett balanserat och positivt humör! Quinoa, kikärtor, ananas, apelsiner, fikon och mycket mer presenteras tillsammans i en skål som en färgstark regnbåge. Och de kommer garanterat att få oss att känna oss mätta och nöjda efter måltiden - precis som en Buddha.
Instruktioner
- Koka quinoa enligt anvisningarna på förpackningen, låt rinna av och låt avdunsta. Avvattna kikärtorna, skölj noga, blanda med quinoan, rör ner valnötsolja och citronsaft, smaka av med salt och peppar.
- Skala och kvarta ananasen, skär bort stjälken och skiva i fingertjocka skivor. Tvätta ruccolan och centrifugera den torr. Skala apelsinerna, ta bort det vita skalet om möjligt, halvera och skiva. Halvera sedan avokadon, ta bort stenen, ta bort köttet från skalet och skär i skivor. Tvätta fikonet och skär det i skivor. Grovhacka valnötterna. Fördela sedan de färdiga ingredienserna över kikärts- och quinoablandningen.
- Hacka slutligen koriandern grovt, blanda med apelsinjuice och olivolja och häll över skålen före servering.
Ingredienser
- 40 gram
- 40 gram quinoa
- 60 gram kikärtor, avrunnen vikt
- 2 matskedar valnötsolja
- 1/2 matskedar citronsaft
- Salt och peppar
- 200-300 gram ananas
- 50 gram rucola
- 1-2 apelsiner
- 1 avokado
- 1 fikon
- 1 handfull valnötskärnor
- 1/2 handfull korianderblad
- 60 milliliter apelsinjuice (100% frukt)
- 1 matsked olivolja
Näringsfakta
| 2 Portioner per förpackning | |
| Portionsstorlek | 450 |
| Kalorier | 615 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (40 g) | 53% |
| Saturated Fat (4.8 g) | 19% |
| Cholesterol (0.02 mg) | |
| Sodium (84 mg) | 15% |
| Total Carbohydrate (51 g) | 16% |
| Dietary Fiber (9.8 g) | 32% |
| Total Sugars (16 g) | |
| Protein (11 g) | |
| Calcium | 15% |
| Iron | 22% |
| Potassium (1 mg) | 50% |
| Vitamin B12 | 1% |
| Vitamin C | 89% |
| Vitamin D | 26% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.