Gamberoni grigliati con insalata, more e fagioli neri

- Tempo Totale
- 20 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 15 Minuti
- Porzioni
- 4
Il sinonimo di estate? Leggerezza! Ovvero piatti gustosi e per nulla pesanti come questi gamberoni con le more. Ecco la ricetta da provare sul barbecue per fare bella figura con gli amici il prossimo weekend!
Procedimento
Prepara la salsa agrumata allo zenzero, mixando in una ciotola 2 cucchiai di succo di lime, 2 di olio extra vergine di oliva, 1 e ½ di miele, qualche fettina di cipollotto, ½ aglio tritato, la scorza di 1 limone, un pezzetto di zenzero tritato, 1 cucchiaio d’acqua.
Infila 2 gamberoni in ognuno degli 8 spiedini e spennellali con parte della salsina preparata, lasciandoli insaporire qualche minuto.
Nel frattempo scalda la brace o la griglia elettrica.
Griglia gli spiedini per 1 o 2 minuti per lato.
A questo punto mixa l'insalatona, le more e i fagioli neri e dividi in 4 porzioni. Condisci a filo con la salsa restante, e posiziona 2 spiedini di gamberoni per piatto. Guarnisci con una manciata di semi di girasole.
Ingredienti
- 16 Gamberoni puliti
- Salsa agrumata allo zenzero (ricetta sotto)
- 1 cespo di Insalata (meglio ancora un mix di insalata verde e carote)
- 1 tazza di Fagioli neri precedentemente cotti
- 2 tazze di More
- 3 cucchiai di Semi di girasole
- 8 spiedini di legno