Recept på räkor: Grillade på en fruktig sommarsallad
Tillagningstid – 5 min
- Total tid
- 20 minuter
- Förberedelsetid
- 15 minuter
- Portioner
- 4
Sommartid = tid för lätta rätter. Vi rekommenderar detta somriga recept på räkor. Mhhh... Utsökt och en garanterad höjdpunkt på alla grillfester.
Instruktioner
Citrus-ingefärsmarinad
Mixa ihop 2 msk citronsaft, 2 msk olivolja, 1 msk honung, 1 msk tärnad lök, 1 msk vatten, 1 msk rivet limeskal, 1 tsk riven ingefära och ½ tsk hackad vitlök, smaka av med salt om det behövs. Ta undan ⅓ av marinaden och använd som dressing.
Recept på räkor
Trä upp två räkor åt gången på ett spett, pensla med marinaden och låt vila i 20 minuter. Värm samtidigt upp grillen.
Grilla räkorna i en dryg minut på varje sida.
Fördela sallad, kidneybönor och björnbär på fyra tallrikar. Ringla över resten av marinaden, strö över solrosfrön och servera med räkspetten.
Ingredienser
- 16 jätteräkor
- 16 jumboräkor
- Citrus-ingefärsmarinad (recept och ingredienser i nästa stycke)
- Sallad efter eget val (t.ex. en blandning av gröna blad och morötter)
- 1 dl kidneybönor (kokta)
- 2 koppar björnbär
- 3 matskedar solrosfrön
- 8 träspett