Ψητές γαρίδες σαλάτα με μαύρα φασόλια & μαύρα βατόμουρα
- Συνολικός χρόνος
- 20 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 15 Λεπτά
- Μερίδες
- 4
Καλοκαίρι = καιρός για ελαφριά πιάτα. Σας προτείνουμε αυτή την καλοκαιρινή συνταγή με γαρίδες. Mμμ... Νοστιμότατη και εγγυημένα κορυφαία στιγμή για κάθε πάρτι μπάρμπεκιου.
Directions
Μαρινάδα με μοσχολέμονο και τζίντζερ
Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό μοσχολέμονου, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε κύβους, 1 κουταλιά της σούπας νερό, 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα μοσχολέμονου, 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ τριμμένο και ½ κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο, αλατίζοντας αν χρειάζεται. Αφήστε στην άκρη το ⅓ της μαρινάδας και χρησιμοποιήστε το ως σάλτσα.
Συνταγή για γαρίδες
Τοποθετήστε τις γαρίδες ανά δύο σε ένα σουβλάκι, αλείψτε με τη μαρινάδα και αφήστε τες να ξεκουραστούν για 20 λεπτά. Παράλληλα, ζεσταίνετε το μπάρμπεκιου.
Ψήστε τις γαρίδες στο γκριλ για ένα πλήρες λεπτό από κάθε πλευρά.
Μοιράστε τη σαλάτα, τα φασόλια και τα βατόμουρα σε τέσσερα πιάτα. Περιχύστε με την υπόλοιπη μαρινάδα, πασπαλίστε με ηλιόσπορους και σερβίρετε με τα σουβλάκια γαρίδας.
Υλικά
- 16 γαρίδες jumbo
- Μαρινάδα από μοσχολέμονο (lime) και τζίντζερ (συνταγή και υλικά στην επόμενη παράγραφο)
- Σαλάτα της επιλογής σας (π.χ. ένα μείγμα πράσινων φυλλωδών λαχανικών με καρότα)
- 1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια (μαγειρεμένα)
- 2 φλιτζάνια μαύρα βατόμουρα
- 3 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορους
- 8 ξύλινα σουβλάκια