Procedimento

Frulla la pitaya, la banana, 120 ml di bevanda al cocco e 1 cucchiaio di sciroppo d'agave fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Trasferiscilo in una ciotola e incorpora i semi di chia. Otterrai circa 700 ml di composto.

Distribuisci il composto in 12 stampi per ghiaccioli da circa 90 ml ciascuno.

Frulla il mango, i pezzi di cocco, i restanti 120 ml di bevanda al cocco e 1 cucchiaio di sciroppo d'agave fino a ottenere un composto quasi liscio. Versalo negli stampi sopra il composto alla pitaya. Inserisci gli stecchi e, con uno spiedino crea un leggero effetto marmorizzato.

Metti in freezer per almeno 5 ore. Per sformare i ghiaccioli, passa gli stampi sotto acqua tiepida per circa 10 secondi. Servi e gusta!