Zomertijd is bessentijd! Rode en zwarte bessen zijn friszoet op-en-top zomerfruit. Van juni tot en met augustus liggen ze in de winkel. Het is dus weer tijd voor bessen op de taart, in smoothies of als fruitsalade. Maar wat weet jij eigenlijk van bessen? Wij onthullen 5 spannende feiten waar zelfs de grootste fruitfans van versteld staan.

 

  1. Stekelige familieleden

    Wist je dat rode en zwarte bessen tot de kruisbessenfamilie behoren? Deze tak van de familie telt wel 140 tot 160 soorten rode, zwarte en kruisbessen. Kruisbessen hebben doorns, maar dat geldt niet voor de rest van de familie. In het wild vind je rode en zwarte bessen vooral op schaduwrijke plekken in bossen of struiken. Maar je kunt ze natuurlijk ook in je eigen     tuin planten. Ze hebben maar weinig zorg nodig. En nog een interessant weetje: je ziet steeds meer jostabessen, een kruising tussen de zwarte bes en de kruisbes.

  2. Heel soms wordt de rode bes ook 'sint-jansbes' of 'johannesbes' genoemd.

    Die namen heeft hij te danken aan een kerkelijke feestdag, namelijk de geboortedag van Johannes de Doper op 24 juni. Rond die dag zijn de eerste bessenrassen rijp. In juli volgen de andere rassen. Trouwens: bessen rijpen niet meer verder nadat ze geplukt zijn. Laat ze dus lekker lang aan de struik hangen, dan worden ze extra zoet en aromatisch. Bedenk eerst waarvoor je de bessen wilt gebruiken voordat je gaat plukken. Als je ze lekker uit de hand wilt eten, laat je ze zo lang mogelijk aan de struik. Wil je er bijvoorbeeld jam van maken, dan kun je ze al wat eerder plukken.

  3. Superfruit

    Wat zit er allemaal in bessen? Heel veel gezonde dingen! Vooral de zwarte variant bevat veel vitamine C en A. Vitamine C stimuleert de collageenvorming in de huid, versterkt je immuunsysteem en is een antioxidant die cellen en moleculen beschermt tegen schade. Vitamine A speelt ook een rol bij het zien en bij de opbouw en regeneratie van de huid. Deze vitaminen zijn     niet bestand tegen hitte, dus je kunt bessen het beste puur eten om optimaal te profiteren van de vitaminen. Ze bezitten ook veel ontstekingsremmende anthocyanen. Dat zijn secundaire plantenstoffen die een positief effect hebben op het hart- en vaatstelsel. Daarnaast bevatten bessen kalium en ijzer. En vezels! Die zijn weer goed voor je spijsvertering en houden je cholesterolgehalte en bloedsuikerspiegel op peil. Bessen zijn dus gewoon ons eigen superfood! En bovendien: ze bevatten nauwelijks calorieën.

  4. Iedere kleur zijn eigen smaak

    Maar wist je ook dat iedere kleur bessen een eigen smaak heeft? Zo heeft iedereen zijn favoriete bes. Rode bessen zijn een beetje zuur; de witte varianten zijn wat zoeter. Vooral het ras '    weiße langtraubige' is lekker zoet. Zwarte bessen hebben een intense en pittige smaak en geur. Je ruikt de karakteristieke zwartebessengeur al in de bloemknoppen. Fascinerend.

  5. Verrassend veelzijdig genieten

    Vers geplukte bessen puur in je mond     – heerlijk! Maar je kunt ze ook verwerken in allerlei gerechten. Ze zijn ideaal voor fruitsalades, jam, gelei, compote, sappen en kwarktoetjes. Doe ze in je smoothie, gebruik ze als topping op de taart of maak er ijs van. Ben jij ook zo dol op bessen? Vries ze dan in om er ook na de zomer nog van te genieten. Je kunt ze twaalf maanden bewaren de vriezer.

 

Tastes like summer!

 

Jullie Dole-team